(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

IL MONCALVO

40 CUCINA | 16 CANTINA | 23 SERVIZIO
p.zza Duomo 6
tel 0144356928
Chiuso lunedì tutto giorno e domenica a cena; da maggio a settembre lunedì
Coperti 40
Fascia di prezzo €€
ristorantemoncalvo.com
RISTORANTE. Al primo piano del palazzo storico, ecco le sale e la bella loggia cinquecentesca che funge da dehors. In cucina, Angela sciorina con sapienza il territorio mentre il giovane e bravo Luca aggiorna con maestria i tratti della sua Liguria. Un degustazione a testa per rappresentare le diverse storie oltre a una carta ricca e interessante: vitello tonnato e insalata di mare in riuscite interpretazioni, ravioli del plin e raviolo cavolo e acciuga, piccione arrosto in quattro cotture e cappon magro "attualizzato", Bônet e panna cotta basilico focaccia e pinoli. In sala Filippo è sempre più un prezioso navigatore di cibo e di vino da una cantina di tutto rispetto.