"Dizionario Gastronomico " Gastronomical Dictionary " Gastronomisches Wörterbuch "
    " Dictionnaire Gastronomique " Diccionario Gastronomico" (© 1998) Informazioni in working progress

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ALTRI INGREDIENTI ADDITIONAL COOK'S INGREDIENTS AUTRES INGRÈDIENTS OTROS INGREDIENTES WEITERE ZUTATEN
Aceto 
Vinegar 
Vinaigre 
Vinagre
Essig
Aceto balsamico (acetoagrodolce invecchiato in botti di legno) 
Balsamic vinegar(sweet & sour vinegar aged in wood barrels)
Vinaigre balsamique(vinaigre aigre-doux vieilli en barrique) 
Vinagre balsámico(vinagre agridulce envejecido en cubas) 
Balsamessig (süßsaurerEssig, in Holzfässern gelagert) 
Aceto di fragole 
Strawberry vinegar 
Vinaigre de fraises 
Vinagre de fresas
Erdbeeressig 
Aceto di mele 
Apple vinegar 
Vinaigre de pommes 
Vinagre de manzanas 
Apfelessig 
Aceto di pesche 
Peach vinegar 
Vinaigre de pêches 
Vinagre de melocotones 
Pfirsichessig 
Acqua di rose 
Rose water 
Eau de rose 
Agua de rosas 
Rosenwasser 
Albume d'uovo 
Egg white 
Blanc d'oeuf 
Clara de huevo 
Eiweiß 
Alchermes 
Alchermes 
Alkermès 
Alquermes 
Alkermes 
Alcol 
Alcohol 
Alcool 
Alcohol 
Alkohol 
Bicarbonato di sodio 
Bicarbonate of soda 
Bicarbonate de soude 
Bicarbonato 
Natron 
Cacao 
Cocoa 
Cacao 
Cacao 
Kakao 
Cacao amaro 
Bitter cocoa 
Cacao amer 
Cacao amargo 
Bitterer Kakao 
Carne macinata 
Minced meat 
Viande hachée 
Carne molida 
Hackfleisch 
Cereali 
Cereals 
Céréales 
Cereales 
Getreide; Körner 
Cioccolato fondente 
Pure chocolate 
Chocolat fondant 
Chocolate de hacer 
Kuvertüre; Schmelzschokolade 
Concentrato di pomodoro 
Tomato paste 
Concentréde tomate 
Concentrado de tomate 
Tomatenmark 
Confettura 
Marmellata 
Marmellata 
Marmellata 
Marmellata 
Cornflakes 
Cornflakes 
Cornflakes 
Cornflakes 
Cornflakes; Maisflocken 
Cotenna di prosciutto 
Pig skin; pig rind 
Couenne de jambon 
Piel de jamón 
Schinkenschwarte 
Crema di cioccolatoe nocciole 
Chocolate & hazel-nutspread 
Crème chocolatet noisettes 
Crema de chocolatey avellanas 
Nuß-Schokoladencreme 
Crema pasticcera 
Pastry cream 
Crème pâtissière 
Crema pastelera 
Konditorcreme 
Crostini (per minestre) 
Croûtons 
Croûtons 
Pedacitos de panfrito 
Croutons 
Crusca 
Bran 
Son 
Salvado 
Kleie 
Crusca di grano 
Wheat bran 
Son de blé 
Salvado de trigo 
Weizenkleie 
Dado 
Stock cube 
Bouillon cube 
Avecrem 
Brühwürfel 
Essenza di rose 
Rose essence 
Essence de rose 
Esencia de rosas 
Rosenessenz 
Estratto di carne 
Meat extract 
Extrait de viande 
Extracto de carne 
Fleischextrakt 
Estratto di verdure 
Vegetable extract 
Extrait végétal 
Extracto de verduras 
Gemüseextrakt 
Farina 
Flour 
Farine 
Harina 
Mehl 
Farina di castagne 
Chestnut flour 
Farine de châtaignes 
Harina de castañas 
Kastanienmehl 
Farina di grano duro 
Durum-wheat flour 
Farine de blédur 
Harina de trigo duro 
Hartweizenmehl 
Farina di grano saraceno 
Buckwheat flour 
Farine de sarrasin 
Harina de trigo sarraceno 
Buchweizenmehl 
Farina di grano tenero 
Soft-wheat flour 
Farine de blétendre 
Harina de trigo tierno 
Weichweizenmehl 
Farina di mais 
Cornmeal 
Farine de maïs 
Harina de maíz 
Maismehl 
Farina di pesce 
Fish flour 
Farine de poisson 
Harina de pescado 
Fischmehl 
Farina di riso 
Rice flour 
Farine de riz 
Harina de arroz 
Reismehl 
Farina integrale 
Wholemeal flour 
Farine intégrale 
Harina integral 
Vollkornmehl 
Fecola 
Starch 
Fécule 
Fécula 
Stärkemehl 
Fecola di patate 
Potato starch 
Fécule depommes de terre 
Fécula depatatas 
Kartoffelstärke 



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