" Dizionario Gastronomico" Gastronomical Dictionary " Gastronomisches Wörterbuch"
    " Dictionnaire Gastronomique " Diccionario Gastronomico" (© 1998) Informazioni in working progress

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Carni freddi 
Cold meats 
Viandes froides 
Fiambers
Kalter Fleischaufschnitt
Carpaccio d'oca fettine sottili di carne d'ocacruda marinata 
Duck carpaccio rawmarinated paper-thin slices
Carpaccio d'oie fines tranches crues marinèes
Carpaccio de ganso lonchas finas crudas marinadas
Gänse-Carpaccio hauchdünne rohe marinierteScheiben
Carpaccio di storione fettine sottili di pescecrudo marinato 
Sturgeon carpaccio raw marinated paper-thin slices
Carpaccio d'esturgeon fines tranches crues marinèes
Carpaccio de esturiòn lonchas finas crudasmarinadas
Stör-Carpaccio hauchdünne rohe marinierteScheiben
Caviale 
Caviar 
Caviar
Caviar
Kaviar
Caviale pressato 
Pressed caviar 
Caviar pressè
Caviar prensado
Preßkaviar
Cavolo farcito con salmone 
Cabbage stuffed with salmon 
Chou farci au saumon
Col rellena de salmòn
Mit Lachs gefüllter Kohl
Cestini di riso 
Rice nests 
Nids de riz
Cestas de arroz
Reiskörbchen
Cestino di sfoglia 
Puff-pastry nest 
Nid de pâte feuilletèe
Cesta de hojaldre
Blaätterteigköbchen
Cetriolini sottaceto 
Gherkins 
Cornichons au vinaigre
Pepinillos en vinagre
Cornichons; Essigurken
Ciambella di salmone in gelatina 
Jellied salmon ring 
Savarin de saumon en gelèe
Roscòn de salmòn en gelatina
Lachs-Aspik-Ring
Ciccioli 
Crackling 
Rillons
Pedacitos de carne de cerdo desecada
Grieben
Cipolline sottoaceto 
Pickled onions 
Petits oignons au vinaigre
Cebollas tiernas en vinagre
Silbertzwiebeln, sauer eingelegt
Club sandwich 
Club sandwich 
Sandwich club
Club sandwich
Club-Sandwich
Cocktail di frutta 
Fruit cocktail 
Cocktail de fruits
Còctel de frutas
Fruchtcocktail
Cocktail di gamberetti 
Shrimp cocktail 
Cocktail de crevettes
Còctel de gambas
Krabbencocktail
Cocktail di scampi 
Scampi cocktail 
Cocktail de langoustines
Còctel de langostinos
Scampi-Cocktail
Conchiglie di pasta ripiene 
Stuffed pasta shells 
Coquilles de pâte farcies
Conchas de pasta rellenas
Gefüllte Teigmuscheln
Cornetti di prosciutto 
Ham crescents 
Cornets de jambon
Medias lunas de jamòn
Schinkenhörnchen
Corona di verdure 
Vegetable ring 
Couronne de lègumes
Corona de verduras
Gemüsering
Cozze alla marinara con olio e aglio 
Mussels marinara style with oil & garlic 
Moules marinières à l'huile et àl'aïl
Mejillones a la marinera con aceite y ajo
Miesmuscheln nach Mastrosenart mit öl u.Knoblauch
Crema fritta al formaggio 
Fried cheese cream 
Crème frite au fromage
Crema frita de queso
Fritierte Käsecreme
Crespella al salmone 
Salmon crêpe 
Crêpe au saumon
Crepe de salmòn
Crêpe mit Lachs
Crespelle ai funghi fritte 
Fried mushroom crêpes 
Crêpes frites aux champignons
Crepes de setas fritos
Fritierte Crêpes mit Pilzen
Crocchette di grano 
Wheat croquettes 
Croquettes de blè
Croquetas de trigo
Kornkroketten
Crocchette di pesce 
Fish croquettes 
Croquettes de poisson
Croquetas de pescado
Fishkroketten
Crocchette di pollo 
Chicken croquettes 
Croquettes de poulet
Croquetas de pollo
Hähnchenkroketten
Crocchette di riso 
Rice croquettes 
Croquettes de riz
Croquetas de arroz
Reiskroketten
Crostata di cipolle 
Onion pie 
Tarte aux oignons
Tarta de cebollas
Zwiebelkuchen
Crostata di sogliola 
Sole pie
Tarte de sole
Tarta de lenguado
Seezungenkuchen
Crostini 
Canapès
Croûtes
Tostaditas
Röstbrote
Crostini ai fegatini di pollo
Chicken-liver canapès
Croûtes aux foies de volaille
Tostaditas con higadillos de pollo
Röstbrote mit Geflügelleber
Crostini ai funghi
Mushroom canapès
Croûtes aux champignons
Tostaditas con setas
Röstbrote mit Pilzen
Crostini al pollo
Chicken canapès
Croûtes au poulet
Tostaditas con pollo
Röstbrote mit Geflügel
Crostini alla selvaggina da pelo
Game canapès
Croûtes au gibier
Tostaditas con caza
Röstbrote mit Wildpastete
Crostini caldi con pâtè di coniglio
Hot canapès with rabbit patè
Croûtes chaudes au pâtè delapin
Tostaditas calientes con patè de conejo
Warme Röstbrote mit Kaninchenpastete
Crostini di polenta con porcini
Polenta canapès with wild mushrooms
Croûtes de polenta aux cèpes
Tostaditas de polenta con hongos calabaza
Polentahäppchen mit Steinpilzen
Crostini rustici
Farmhouse canapès
Croûtes rustiques
Tostaditas rùsticas
Rustikale Röstbrote
Crostoni al formaggio
Cheese canapès
Croûtes au fromage
Tostaditas de queso
Röstbrote mit Käse
Crudità verdure crude
Raw vegetables
Cruditès
Verduras crudas
Rohkost-Gemüse
Cuori di sedano al gorgonzola
Fennel hearts with gorgonzola
Coeurs de cèleri au gorgonzola
Corazones de apio con queso gorgonzola
Sellerieherzen mit gorgonzola
Dadolata di dentice marinato
Marinated cubes of sea bream
Dentex en dès marinè
Dados de dentòn marinado
Würfel von marinierter Zahnbrasse
Dadolata fritta di polenta e formaggio
Fried polenta & cheese cubes
Dès de polenta et fromage frits
Dados fritos de polenta y queso
Gebackene Polenta-Käse-Würfel
Delizie al formaggio
Cheese delights
Dèlices au fromage
Delicias de queso
Käse-Leckerein
Fagottini alle acciughe
Anchovy parcels
Ballottines aux anchois
Pastelitos con anchoillas
Sardellen-Teigpastetchen
Fagottini di sfoglia al formaggio
Puff-pastry parceles with cheese
Friands au fromage
Pastelitos de hojaldre con queso
Käse-Blätterteigpastetchen
Fagottino di sfoglia con mousse di pesce
Puff-pastry parcel with fish mousse
Friand à la mousse de poisson
Pastelito de hojaldre con mousse de pescado
Blätterteigpastetchen mit Fischmousse
Fegato grasso d'oca
Goose foie gras
Foie gras d'oie
Hìgado graso de ganso
Gänseleberpastete
Fegato d'oca in gelatina
Jellied goose foie gras
Foie gras en gelèe
Hìgado de ganso en gelatina
Gänseleberpastete in Gelee


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