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Salsa maionese

Mayonnaise

Mayonnaise

Mayonesa

Mayonnaise

Salsa maltese (salsa olandese con succo e scorze di arancia)

Maltese sauce (hollandaise sauce with peel & orange juice)

Sauce maltaise (sauce hollaindaise aux jus et écorces d'orange)

Salsa maltesa (salsa hoolandesa con jugo y corteza de naranja)

Malteser Sauce (Holländische Sauce mit Saft u. Schale von Orangen)

Salsa Mornay (besciamella con panna e formaggio)

Mornay sauce (bechamel with cream & cheese)

Sauce Mornay (béchamelle à la crème et au fromage)

Salsa Mornay (bechamel con nata y queso)

Mornay-Sauce (Bechamelsauce mit Sahne u. Käse)

Salsa mostarda (Senape)

Mustard sauce

Sauce moutarde

Salsa mostaza

Senfsauce

Salsa mousseline (salsa olandese con panna montata)

Mousseline sauce (hollandaise sauce with whipped cream)

Sauce mousseline (sauce hollaindaise à la crème fouettée)

Salsa Muselina (salsa holandesa con nata batida)

Moussoline-Sauce (Holländische Sauce mit Schlagsahne)

Salsa Nantua (besciamella, panna, burro e gamberi)

Nantua sauce (bechamel, cream, butter & prawns)

Sauce Nantua (béchamelle à la crème, beurre et écrevisses)

Salsa Nantua (bechamel, nata, manteca y gambas)

Nantua-Sauce (Bechamelsauce, Sahne, Butter u. Garnelen)

Salsa normanna (salsa di pesce, panna e funghi)

Norman sauce (fish sauce, cream & mushrooms)

Sauce normande (fond de poisson, crème et champignons)

Salsa normanda (salsa de pescado, nata y setas)

Normannische Sauce (Fischsauce, Sahne u. Pilze)

Salsa norvegese (vinaigrette, tuorli d'uovo sodo e acciughe)

Norweigian sauce (vinaigrette, boiled egg yolks & anchovies)

Sauce norvégienne (vinaigrette, jaune d'oeuf dur et anchois)

Salsa noruega (vinagreta, yemas de huevo duro y anchoillas)

Norwegische Sauce (Vinaigrette, hartgekochtes Eigelb u. Sardellen)

Salsa olandese (tuorli d'uovo, burro, aceto e succo di limone)

Hollandaise sauce (egg yolks, butter, vinegar & lemon juice)

Sauce hollandaise (jaunes d'oeuf, beurre, vinaigre et jus de citron)

Salsa holandesa (yemas de huevo, mantequilla, vinagre y jugo de limòn)

Holländische Sauce (Eigelb, Butter, Essig u. Zitronensaft)

Salsa parigina

Salsa alemanna

Salsa alemanna

Salsa alemanna

Salsa alemanna

Salsa Pèrigueux (salsa di carne con vino Madera e tartufo)

Pèrigueux sauce (meat sauce with Madeira wine & truffle)

Sauce Périgueux (fond de viande au Madère et aux truffes)

Salsa Pèrigueux (salsa de carne con vino de Madeira y trufas)

Pèrigueux-Sauce (Fleischsauce mit Madeira u. Trüffel)

Salsa piccante

Hot spicy sauce

Sauce piquante

Salsa picante

Scharfe Sauce

Salsa piccante di carne

Hot meat sauce

Sauce de viande relevée

Salsa picante de carne

Scharfe Fleischsauce

Salsa poivrade (salsa di carne, verdure, marinata e pepe)

Poivrade sauce (meat sauce, vegetables, marinade & pepper)

Sauce poivrade (fond de viande, légumes, marinade et poivre)

Salsa poivrade (salsa de carne con verduras, escabeche y pimienta)

Poivrade-Sauce (Fleischsauce, Gemüse, Marinade u. Pfeffer)

Salsa portoghese (pomodoro, salsa di carne, cipolla, aglio e prezzemolo)

Portuguese sauce (tomato, meat sauce, onion, garlic & parsley)

Sauce portugaise (tomate, fond de viande, oignon, aïl et persil)

Salsa portuguesa (tomate, salsa de carne, cebolla, ajo y perejil)

Portugiesische Sauce (Tomaten, Fleischsauce, Zwiebeln, Knoblauch u. Petersilie)

Salsa provenzale (salsa di pomodoro, aglio, olive e funghi)

Provençal sauce (tomato sauce, garlic, olives & mushrooms)

Sauce provençale (sauce tomate, aïl, olives et champignons)

Salsa provenzal (salsa de tomate, ajo, aceitunas y setas)

Provenzalische Sauce (Tomatensauce, knoblauch, Oliven u. Pilze)

Salsa Rachel (bernese, glassa di carne e purè di pomodoro)

Rachel sauce (Bearnaise, meat glaze & tomato purèe)

Sauce Rachel (béarnaise à la glace de viande et à la purée de tomate)

Salsa Rachel (bearnesa, glasa de carne y puré de tomate)

Rachel-Sauce (Bàarnaise-Sauce mit Fleisch-Glace u. pürierten Tomaten)

Salsa ravigote (vinaigrette con cetriolini e capperi)

Ravigote sauce (vinaigrette with gherkins & capers)

Sauce ravigote (vinaigrette aux cornichons et aux câpres)

Salsa ravigote (vinagreta con pepinillos y alcaparras)

Ravigote-Sauce (Vinaigrette mit Cornichons u. Kapern)

Salsa remoulade (maionese, senape, cetriolini, capperi e prezzemolo)

Remoulade sauce (mayonnaise, mustard, gherkins, capers & parsley)

Sauce rémoulade (mayonnaise à la moutarde, cornichons, câpres et persil)

Salsa remolada (mayonesa, mostaza, pepinillos, alcaparras y perejil)

Remouladensauce (Mayonnaise, Senf, Cornichons, Kapern u. Petersilie)

Salsa ricca (salsa di pesce, panna, burro di gamberetti, tartufo e funghi)

Rich sauce (fish sauce, cream, shrimp butter, truffle & mushrooms)

Sauce riche (fond de poisson, crème beurre de crevettes, truffes et champignons)

Salsa rica (salsa de pescado, nata, manteca de gambas, trufas y setas)

Reichhaltige Sauce (Fischsauce, Sahne, Krabbenbutter, Trüffel u. Pilze)

Salsa Robert (salsa di carne con senape)

Robert sauce (meat sauce with mustard)

Sauce Robert (fond de viande et moutarde)

Salsa Robert (salsa de carne con mostaza)

Robert-Sauce (Fleischsauce mit Senf)

Salsa rosa

Pink sauce

Sauce rose

Salsa rosa

Rosa Sauce

Salsa smitane (con cipolla, vino, burro, panna acida e limone)

Smitane sauce (with onion, wine, butter, sour cream & lemon)

Sauce smitane (à l'oignon, vin, beurre, crème aigre de citron)

Salsa smitane (con cebollas, vino, mantequilla, nata ácida y limón)

Smitane-Sauce (aus Zwiebeln, saurer Sahne, Wein, Butter u. Zitrone)

Salsa Soubise (besciamella con cipolla e panna)

Soubise sauce (bechamel with onion & cream)

Sauce Soubise (béchamelle à l'oignon et à la crème)

Salsa Soubise (bechamel con cebolla y nata)

Soubise-Sauce (Bechamelsauce mit Zwiebeln u. Sahne)

Salsa spagnola (salsa di carne)

Spanish sauce (meat sauce)

Sauce espagnole (fond de viande)

Salsa española (salsa de carne)

Spanische Sauce (Fleischsauce)

Salsa suprema (salsa di pollo con panna e tuorli d'uovo)

Supreme sauce (chicken sauce with cream & egg yolks)

Sauce suprême (fond de poulet, crème et jaunes d'oeuf)

Salsa suprema (salsa de pollo con nata e yemas de huevo)

Sauce Supreme (Hühnersauce mit Sahne u. Eigelb)

Salsa tartara (maionese, senape, cetriolini, capperi, prezzemolo e cipolle)

Tartare sauce (mayonnaise, mustard, gerkins, capers, parsley & onions)

Sauce tartare (mayonnaise à la moutarde, cornichons, câpres, persil et oignons)

Salsa tártara (mayonesa, mostaza, pepinillos, alcaparras, perejil y cebollas)

Tatar-Sauce (Mayonnaise, Senf, Cornichons, Kapern, Petersilie u. Zwiebeln)

Salsa verde all'italiana (olio, aglio, prezzemolo, acciughe, capperi e cetriolini)

Italian green sauce (olive, oil, garlic, parsley, anchovies, capers & gherkins)

Sauce verte à l'italienne (huile, aïl, persil, anchois, câpres et cornichons)

Salsa verde a la italiana (aceite, ajo, perejil, anchoillas, alcaparras y pepinillos)

Italienische grüne Sauce (Öl, Knoblauch, Petersilie, Sardellen, Kapern u. Cornichons)

Salsa Villeroy (salsa di carne, panna, prosciutto, tartufo, funghi e pollo)

Villeroy sauce (meat sauce, cream, ham, truffle, mushrooms & chicken)

Sauce Villeroy (fond de viande, crème, jambon, truffe, champignons et poulet)

Salsa Villeroy (salsa de carne, nata, jamón, trufa, setas y pollo)

Villeroy-Sauce (Fleischsauce, Sahne, Schinken, Trüffel, Pilze u. Hähnchen)

Salsa vinaigrette (con olio, sale, aceto, cipolla, pepe ed erbe aromatiche)

Vinaigrette sauce (with olive oil, salt, vinegar, onion, pepper & herbs)

Sauce vinaigrette (sel, vinaigre, oignon, poivre et fines herbes dans l'huile)

Salsa vinagreta (con aceite, sal, vinagre, cebolla, pimienta e hierbas aromáticas)

Vinaigrette-Sauce (aus Öl, Salz, Essig, Zwiebel, Pfeffer u. Gewürzkräutern)




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