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Guida ai migliori Ristoranti d'Italia - a Caltanissetta

(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

CASTIGLIA 1888
gambero-2gamberi g-vantaggioso
via Frà Giarratana, 10
TEL 09341993516
CHIUSO domanica
COPERTI 32
35 vini escl.
CARTE DI CREDITO tutte
TRATTORIA Nei locali dei fratelli Formica si cucina alla giornata, ripassando in padella erbe spontanee, stufando porcini quando la montagna ne dà, lamellando tartufi locali su uova e tagliolini. Si aprono le danze con la consueta carrellata di antipasti: bruschette miste, olive, friscaluto con porcini e pecorino. Poi squisite paste da semole locali trafilate in casa in formati "acchiappa-sugo"; per secondo arrosti, brasati e tagli poveri da urlo. Cannolo di ricotta o sorbetti a fine pasto. In crescita la cantina, focalizzata sui rossi siciliani.


ZAGHARA dell'HOTEL VILLA FLORA g-r-nuova-segnalazione
c.da Bigini s.n.c.
TEL 0934568633
CHIUSO domenica sera in bassa stagione
COPERTI 20
60 vini escl.
CARTE DI CREDITO tutte
RISTORANTE Poco fuori città, con una piacevole vista sulle campagne e sugli uliveti del nisseno, è il ristorante di un piccolo e curato relais. Aspetto rustico, pietra a vivo, ma interni eleganti. Qui lo chef Marco Calabrese propone una cucina concreta, gustosa, in parte rivisitata ma ben ancorata alle tradizioni locali. In aggiunto alcune proposte di mare. Buoni vini.



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