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Agnello

Lamb

Agneau

Cordero

Lamm, n

Agnello alle erbe selvatiche

Lamb with wild herbs

Agneau aux herbes sauvages

Cordero con hierbas silvestres

Lamm mit Wildkräutern

Agnello da latte

Spring lamb

Agneau de lait

Cordero lechal

Milchlamm

Agnello in crosta di spinaci

Lamb in a spinach crust

Agneau en croûte d'épinards

Cordero en costra de espinacas

Lamm in Spinatkruste

Agnello irlandese

Irish lamb

Agneau irlandais

Cordero irlandés

Irisches Lamm

Alette di pollo

Chicken wings

Ailes de poulet

Alitas de pollo

Hähnchenflügel; m

Alette di pollo ripiene

Stuffed chicken wings

Ailes de poulet farcies

Alitas de pollo rellenas

Gefüllte Hähnchenflügel

Ali

Wings

Ailes

Alas

Flügel, m

Allodole

Larks

Alouettes

Alondras

Lerchen

Alzàvola

Teal (duck)

Sarcelle

Cerceta

Krickente

Anatra

Duck

Canard, m

Pato, m

Ente

Anatra al torchio

Pressed duck

Canard à la presse

Pato a la sangre

Gepreßtes Entenfleisch

Anatra all'arancia

Duck with orange sauce

Canard à l'orange

Pato a la naranja

Ente mit Orangensauce

Anatra caramellata

Duck coated in caramel

Canard caramélisé

Pato acaramelado

Mit Zucker glasierte Ente

Anatra laccata al miele

Honey-glazed duck

Canard laqué au miel

Pato glaseado con miel

Mit Honig glasierte Ente

Anatra muta

Musk

Canard muet

Pato mudo

Moschusente

Anatra novella

Young duck

Canette; caneton, m

Patito

Jungente

Anatra selvatica

Wild duck

Canard sauvage

Pato salvaje

Wildente

Anca di pollo

Chicken thigh

Hanche de poulet

Muslo de pollo

Hähnchenkeule

Animelle d'agnello

Lamb sweetbreads

Ris d'agneau

Mollejas de cordero

Lammbries, n

Animelle di vitello

Calf sweetbreads

Ris de veau

Mollejas de ternera

Kalbsbries, n

Arista (carré, di maiale arrosto)

Roast pork loin

Carré de porc rôti

Lomo de cerdo asado

Schweinskarree, n

Arrosto

Roast

Rôti

Asado

Braten

Arrosto di agnello

Roast lamb

Rôti d'agneau

Cordero asado

Lammbraten

Arrosto di maiale

Roast pork

Rôti de porc

Cerdo asado

Schweinebraten

Arrosto di manzo arrotolato e farcito

Rolled & stuffed roast beef

Roulade de boeuf farcie

Redondo de carne de vaca asada rellena

Gefüllter Rinderrollbraten

Arrosto di vitello in crosta

Roast veal in a pastry crust

Rôti de veau en croûte

Ternera asada en costra

Kalbsbraten in Teigkruste

Arrotolato di vitello

Rolled veal

Roulé de veau

Redondo de ternera

Kalbsrollbraten

Asino

Donkey

Âne

Burro

Esel

Barone d'agnello (cosce e sella) arrosto

Roast baron (legs & saddle) of lamb

Baron d'agneau rôti

Perniles y silla de cordero asados

Gebratene Lammkeule u. -Rücken

Beccaccia

Woodcock

Bécasse

Becada

Waldschnepfe

Beccaccino

Snipe

Bécassine, f

Becacina, f

Bekassine, f

Beccafichi

Beccaficos

Becfigues

Becafigos

Gartengrasmücken, f

Bianchetto

White stew

Blanquette, f

Fricasé

Frikassee, n

Bianchetto di agnello

White stew of lamb

Blanquette d'agneau

Fricasé de cordero

Lammfrikassee

Bianchetto di vitello

White stew of veal

Blanquette de veau

Fricasé de ternera

Kalbsfrikassee

Bistecca

Steak

Steak, m

Bistec, m

Beefsteak, n

Bistecca alla Bismarck (con uovo fritto sopra)

Bismarck steak (topped with a fried egg)

Steak à cheval (surmontè d'un oeuf sur le plat)

Bistec a la Bismarck (con huevo frito encima)

Bismarck-Steak (mit Spiegelei darauf)

Bistecca alla fiorentina

Grilled sirloin steak

Côte de boeuf grillée

Entrecot de carne de vaca a la parilla

Rumpsteak vom Grill

Bistecca alla pizzaiola (in salsa di pomodoro)

Steak pizzaiola style (in tomato sauce)

Steak à la pizzaiola (en sauce tomate)

Bistec a la pizzaiola (con salsa de tomate)

Beefsteak nach Pizzaiola-Art (in Tomatensauce)

Bistecca alla tartara

Steak tartare

Steak tartare

Bistec a la tártara

Tatar-Steak

Bistecca di maiale affumicata alla brace

Charcoal grilled smoked pork cutlet

Tranche de longe de porc fumée, à la braise

Bistec de cerdo ahumado a la brasa

Geräuchertes Schweinegrillsteak

Bistecca di manzo

Beef steak

Steak (m) de boeuf

Bistec de carne de vaca

Rindersteak

Bistecca di vitello

Veal steak

Steak de veau

Bistec de ternera

Kalbssteak

Bistecca di vitello macinata

Ground-veal steak

Steak de veau haché

Bistec de ternera molido

Hacksteak vom Kalb

Bistecca farcita con formaggio

Steak filled with cheese

Steak farci au fromage

Bistec relleno con queso

Steak mit Käsefüllung




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