Dadolata di dentice marinato |
Marinated cubes of sea bream |
Dentex en dès marinè |
Dados de dentòn marinado |
Würfel von marinierter Zahnbrasse |
Dadolata fritta di polenta e formaggio |
Fried polenta & cheese cubes |
Dès de polenta et fromage frits |
Dados fritos de polenta y queso |
Gebackene Polenta-Käse-Würfel |
Delizie al formaggio |
Cheese delights |
Dèlices au fromage |
Delicias de queso |
Käse-Leckerein |
Fagottini alle acciughe |
Anchovy parcels |
Ballottines aux anchois |
Pastelitos con anchoillas |
Sardellen-Teigpastetchen |
Fagottini di sfoglia al formaggio |
Puff-pastry parceles with cheese |
Friands au fromage |
Pastelitos de hojaldre con queso |
Käse-Blätterteigpastetchen |
Fagottino di sfoglia con mousse di pesce |
Puff-pastry parcel with fish mousse |
Friand à la mousse de poisson |
Pastelito de hojaldre con mousse de pescado |
Blätterteigpastetchen mit Fischmousse |
Fegato grasso d'oca |
Goose foie gras |
Foie gras d'oie |
Hìgado graso de ganso |
Gänseleberpastete |
Fegato d'oca in gelatina |
Jellied goose foie gras |
Foie gras en gelèe |
Hìgado de ganso en gelatina |
Gänseleberpastete in Gelee |
Filetti di acciuga |
Anchovy fillets |
Filets d'anchois |
Filetes de anchoillas |
Sardellenfilets |
Filetti di sogliola in scapece fritti e marinati |
Fried & marinated fillets of sole |
Filets de sole en escabèche frits et marinès |
Filetes de lenguado en escabeche fritos y marinados |
Seezungenfilets |
Fiori di zucchine ripieni di ricotta |
Courgette flowers stuffed with ricotta cheese |
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta |
Flores de calabacines rellenas de requesòn |
Mit Ricotta-Käse gefüllte Zucchiniblüten |
Flan con zucchine e pomodoro |
Courgette & tomato pie |
Tarte aux courgettes et aux tomates |
Tarta de calabacines y tomate |
Zucchini-Tomaten-Kuchen |
Fondi di carciofo ripieni |
Stuffed artichoke hearts |
Fonds d'artichaut farcis |
Fondos de alcachofa rellenos |
Gefüllte Artischokenböden |
Fonduta di formaggio con funghi |
Cheese fondue with mushrooms |
Fondue de fromage aux champignons |
Queso fundido con setas |
Käse-Fondue mit Pilzen |
Frittelle al formaggio |
Cheese fritters |
Beignets au fromage |
Buñuelos de queso |
Käsebeignets |
Frittelle alle acciughe |
Anchovy fritters |
Beignets aux anchois |
Buñuelos de anchoillas |
Sardellenbeignets |
Frittelle di baccalà |
Salt-cod fritters |
Beignets de morue |
Buñuelos de bacalao |
Stockfischbeignets |
Frutti di mare su ghiaccio |
Seafood on ice |
Fruits de mer sur glace pilèe |
Exposiciòn de mariscos sobre hielo |
Meeresfrüchte auf Eis |
Funghi porcini marinati |
Marinated wild mushrooms |
Cèpes marinès |
Hongos calabaza marinados |
Marinierte Steinpilze |
Funghi porcini sottolio |
Mushrooms in olive oil |
Champignons à l'huile |
Setas en aceite |
In Öl eingelegte Pilze |
Galantina di anatra |
Cold stuffed duck |
Galantine de canard |
Galantina de pato |
Enten-Galantine |
Galantina di pollo |
Cold stuffed chicken |
Galantine de poulet |
Galantina de pollo |
Hühner-Galantine |
Gamberetti in gelatina |
Jellied shrimps |
Crevettes en gelèe |
Gambas en gelatina |
Krabben in Gelee |
Gazpacho zuppa fredda di verdure crude |
Gazpacho cold soup with raw vegetables |
Gazpacho potage froid de lègumes crus |
Gazpacho |
Gazpacho kalte Suppe aus rohem Gemüse |
Gelatina di pesce con verdure |
Fish jelly with vegetables |
Gelèe de poisson aux lègumes |
Gelatina de pescado con verduras |
Fisch-Gelee mit Gemüse |
Ghiottonerie fredde |
Cold delicacies |
Gourmandises froides |
Delicias frìas |
Kalte Leckerbissen |
Gnocchi di pesce con verdure |
Fish dumpling with vegetables |
Gnocchis de poisson aux lègumes |
Noquis de pescado con verduras |
Fishklößchen mit Gemüse |
Gratin di verdure |
Vegetable casserole |
Gratin de lègumes |
Verduras gratinadas |
Gemüsegratin |
Insaccati misti |
Mixed cured meats |
Saucisses et saucissons |
Embutidos mixtos |
Gemischte Wurstplatte |
Insalata calda di pesce |
Warm seafood salad |
Salade chaude de poisson |
Ensalada caliente de pescado |
Warmer Fischsalat |
Insalata di carne |
Meat salad |
Salade de viande |
Ensalada de carne |
Fleishsalat |
Insalata di carne di cavallo |
Horse-meat salad |
Salade de viande de cheval |
Ensalada de filete de caballo |
Pferdefleisch-Salat |
Insalata di fagiano e rucola |
Pheasant & rocket salad |
Salade de faisan et roquette |
Ensalada de faisàn y ruca |
Fasanensalat mit Gartenrauke |
Insalata di frutti di mare |
Seafood salad |
Salade de fruits de mer |
Ensalada de mariscos |
Meeresfrüchte-Salat |
Insalata di funghi |
Mushroom salad |
Salade de champignons |
Ensalada de setas |
Pilzsalat |
Insalata di muso di manzo |
Cow's muzzle salad |
Salade de museau de boeuf |
Ensalada de morros de vaca |
Ochsenmaulsalat |
Insalata di nervetti |
Veal-cartilage salad |
Salade de tendrons de veau |
Ensalada de cartilagos de ternera |
Salat von gekochten Kalbsknorpeln |
Insalata di patate |
Potato salad |
Salade de pommes de terre |
Ensalada de patatas |
Kartoffelsalat |
Insalata di pesce |
Fish salad |
Salade de poisson |
Ensalada de pescado |
Fishsalat |
Insalata di pollo |
Chicken salad |
Salade de poulet |
Ensalada de pollo |
Geflügelsalat |
Insalata di riso |
Rice salad |
Salade de riz |
Ensalada de arroz |
Reissalat |
Insalata di sedano |
Celery salad |
Salade de cèleri |
Ensalada de apio |
Selleriesalat |
Insalata di nizzarda |
Salade niçoise |
Salade niçoise |
Ensalada nizarda |
Nizza-Salat |
Insalata russa verdure bollite a cubetti con maionese |
Russian salad cubes of boiled vegetables withmayonnaise |
Salade russe lègumes coupès en dèset bouillis à la mayonnaise |
Ensalada rusa verduras cocidas a daditos con mayonesa |
Russischer Salat gekochte Gemüsewürfelmit Mayonnaise |
Insalata tiepida di indivia riccia con pancetta |
Lukewarm curly endive & bacon salad |
Salade tiède de frisèe aux lardons |
Ensalada templada de escarola y tocino |
Warmer Friseesalat mit Bauchspeck |
Insalata tiepida di trota affumicata |
Lukewarm smoked-trout salad |
Salade tiède de truite fumèe |
Ensalada templada de trucha ahumada |
Warmer Salat von Räucherforelle |
Involtini di carne cruda |
Raw-meat rolls |
Paupiettes de viande crue |
Rollitos de carne cruda |
Rohe Fleischrouladen |
Involtini di salmone affumicato con insalata russa |
Smoked-salmon rolls with Russian salad |
Paupiettes de saumon fumè et salade russe |
Rollitos de salmòn ahumado con ensaladarusa |
Räucherlachs-Rouladen mit Russischem Salat |
Involtini di verdure in foglie di vite |
Vine-leaf rolls with vegetables |
Paupiettes de lègumes en feuilles de vigne |
Rollitos de verduras en hojas de vid |
Gemüserouladen in Weinblättern |
Involtino di melanzana |
Aubergine roll |
Paupiettes d'aubergine |
Rollito de berenjena |
Auberginenroulade |
Lingua salmistrata |
Cured tongue |
Langue à l'ècarlate |
Lengua salobreña |
Pökelzunge |