ANTICA CUCINA
a Barletta (BA)
via Milano 73
tel. 0883/521718
chiuso lunedì, martedì e la sera dei giorni festivi
Rist - Menù 30/50 € Carta 35/51 €
♦ Un signorile riferimento in centro città, la sala
da pranzo è un antico frantoio. Piatti della tradizione
pugliese personalizzati con gusto, servizio attento
e puntuale.

a Montegrosso - Andria (BA)

ANTICHI SAPORI
piazza S. Isidoro 10
tel. 0883/569529
chiuso dal 23 dicembre al 3 gennaio,
dal 10 al 20 agosto, sabato sera e domenica.
Rist - (coperti limitati prenotare) Carta 25/36 €
♦ Trattoria con decorazioni di vita contadina e tappa
irrinunciabile per chi desidera conoscere i sapori
tradizionali pugliesi, a base di prodotti ormai introvabili.

BACCOSTERIA
a Barletta (BA)
via San Giorgio 3
tel. 0883/534000
chiuso 2 settimane in agosto, domenica sera, lunedì
Rist - (consigliata la prenotazione) Carta 28/48 €
♦ Nuova gestione per questo elegante bistrot del centro
storico: oroginale in pavimento in vetro sopra la cantina
a vista. A vista anche la cucina, con piatti dove il mare
è protagonista indiscusso.

CENTRO STORICO
a Locorotondo (BA)
via Eroi di Dogali 6
tel. 080/4315473
chiuso mercoledì
Rist - Carta 22/31 €
♦ In pieno centro storico, cordiale accoglienza
in una trattoria alla buona che offre un ambiente
piacevole, in stile rustico: proposte di casalinga
cucina barese.

IL BRIGANTINO
a Barletta
via Regina Elena 19, litoranea di levante
tel. 0883/533345
chiuso gennaio
Rist - Carta 27/39 (+15%)
♦ Un ristorante dove apprezzare una solida
professionalità espressa anche attraverso
l'impostazione del menù (con prevalenza di pesce).
Esclusiva terrazza sul mare.

a Montedoro (Noci) Sud-Est 3 km

IL FALCO PELLEGRINO
tel. 080/4974304
chiuso domenica sera, lunedì
Rist. - Carta 31/41 €
♦ Ristorante all'interno di una bella villetta in mezzo
alla campagna; specialità di pesce, proposte di
cucina locale e, alla sera, pizze; invitante servizio
estivo in giardino.

IL MELOGRANO
a Trani (BA)
via Bovio 189
tel 0883/486966
chiuso gennaio, una settimana in agosto e mercoledì
Rist. - Carta 28/47 €
♦ Ristorante centrale ed accogliente, con due salette
ben arredate e ordinate; gestione familiare e cucina a
base di pescato con proposte del territorio o più
classiche.

IL POETA CONTADINO - (Marco Leonardo)
ad Alberobello (BA)
via Indipendenza 21
tel. 080/4321917
chiuso dal 7 al 31 gennaio e lunedì
escluso da luglio a settembre
Rist - (consigliata la prenotazione) - Carta 51/66 €
♦ A due passi dai celebri trulli, un ulivo all'ingresso è
il biglietto da visita della cucina: sapori e colori del sud
in uno dei locali più elenganti della regione.

ISOLA DI SANT'ANDREA
a Molfetta (BA)
via Dante Alighieri 98
tel. 080/3354312
chiuso dal 10 al 30 agosto
Rist. - Carta 19/30 €
♦ Nei locali di una vecchia prigione, la cordiale
accoglienza di un ristorante che porta nel nome
la storia della città: cucina esclusivamente di mare
e di tradizione.

L'ANTICA LOCANDA
a Noci (BA)
via Spirito Santo, 49
tel. 080/4972460
chiuso domenica sera, martedì
Rist. - Menù 25/40 € - Carta 27/39 €
♦ In uno dei vicoli del caratteristico borgo - sotto
volte di tufo - i sapori autentici della regione ispirano
la cucina, elaborata partendo dai prodotti di questa
terra. Stile rustico e allegre tovaglie colorate.

L'OSTERIA CHICHIBIO
a Polignano a Mare (BA)
largo Gelso, 12
tel. 080/4240488
chiuso dal 23 dicembre al 31 gennaio e lunedì.
Rist. - Carta 32/53 €
♦ Connubbio di semplicità e allegria - non privo
di eleganza - e l'occasione per mangiare pesce e
verdure cotti in un forno a legna, serviti in piatti
di ceramica. Il locale si è recentemente ampliato
e anche la cucina non smette di "crescere".

L'ARATRO
ad Alberobello (BA)
via Monte S.Michele 25/29
tel. 080/4322789
chiuso lunedì escluso da marzo ad ottobre
Rist - Carta 27/47 €
♦ Nel caratteristico aggomerato di trulli del centro
storico, una piacevole trattoria dagli arredi rustici e
terrazza per il dehors. Proposte del territorio di carne
e di pesce.

MADONNA DELLA STELLA
a Gravina in Puglia (BA)
via Madonna della Stella
tel. 080/3256383
9 cam 45 € 60 €- 1/2 P 50 €
Rist - (chouso martedì) Carta 25/37 €
♦ La sala scavata nella roccia naturale, il bianco e
antico villaggio di fronte sarà il suggestivo ritratto
da contemplare, dalla sapienza dei due fratelli i sapori
che le tradizioni di un passato mai dimenticato. Una
suggestiva stuttura di tufo ospita le graziosi semplici
camere.

MEMORY
a Bisceglie (BA)
Panoramica Paternostro 239
tel. 080/3980149
8 cam 55/64 € 59/64 €- 1/2 P 59/68 €
Rist - Carta 23/46 €
♦ Ristorante-pizzeria ubicato lungo la litoranea,
rinnovato recentemente negli spazi e negli arredi.
Vasta scelta in lista, con diversi menù combinati:
per tutte le tasche.

TRULLO D'ORO
ad Alberobello (BA)
via Cavallotti 27
tel. 080/4323909
chiuso dal 7 al 28 gennaio, domenica sera
e lunedì escluso agosto
Rist - Carta 26/48 €
♦ Cucina tradizionale delle Murge in un ambiente
caratteristico e signorile grande offerta di antipasti
e buona scelta enologica. Bella veranda luminosa.

U.P.E.P.I.D.D.E.
a Ruvo di Puglia (BA)
corso Cavour Angolo Trapp.Carmine
tel. 080/813879
chiuso dal 10 luglio al 10 agosto e lunedì.
Rist - (cosigliata la prenotazione) Carta 25/37 €
♦ Indiscutibilmente caratteristico e fresco. Scavate
all'interno delle roccia che custodiva le antiche mura
aragonesi, le quattro salette si sussuegono sotto archi
di mattone con - dulcis in fundo - la bella cantina visitabile.
Altrettanto strorica la cucina tipica delle Murge.

(I Ristoranti d'albergo della Guida Michelin)

ABETE MASSERIA
a Noci (BA)
strada provinciale per Massafro
tel. 080/4977589
8 cam 100/249 €- 1/2 P 80/154 €
Rist Il Briale (chiuso novembre e mercoledì)
Carta 32/51 €

AGRITURISMO LE CASEDDE
a Noci (BA)
strada statale 239 Ovest 2,5 km
tel. 080/4978946
8 cam 60/68 € 72/78 € - 1/2 P 58/65 €
Rist -(prenotazione obbligatoria) - Menù 23/30 €
♦ Piatti preparati con prodotti locali, nella sala
ristorante con camino centrale.

APPIA ANTICA
a Corato (BA)
sulla strada statale 98
tel. 080/8722430
54 cam 71/95 € 97/126 €- 1/2 P 85/105 €
Rist - (chiuso domenica) Carta 19/25 €
♦ Il ristorante dispone di un'accogliente sala
d'impostazione classica.

CAVALIERE
a Noci (BA)
via Tommaso Siciliani 47
tel. 080/4977589
33 cam 80/95 € 110/140 €- 1/2 P 28/41 €
Rist (chiuso domenica sera) Carta 26/41 €
♦ Due ampie sale da pranzo, molto luminose.

COLLE DEL SOLE
ad Alberobello (BA)
via Indipendenza 63
tel. 080/4321814
48 cam 40/90 € 70/110 €- 1/2 P 45/85 €
Rist (chiuso lunedì da ottobre a marzo)
(chiuso a mezzogiorno) Carta 26/4120/26
♦ Ristorante con wine-bar.

COVO DEI SARACENI
a Polignano a Mare (BA)
via Conversano, 1/1A
Tel. 080/4241177
41 cam 60/125 € 60/180 €- 5 suites
Rist Il Bastione - (chiuso martedì escluso
marzo-ottobre) Carta 40/64 €
♦ Piacevoli sale ristorante, da cui godere un'ottima
vista sul blu, terrazza sugli scogli.

CRISTAL PALACE HOTEL
ad Andria (BA)
via Firenze 35
tel. 0883/556444
40 cam 68/78 € 88/110 €- 1/2 P 62/73 €
Rist La Fenice 0883/550260 Carta 23/47 €
♦ Vini esposti lungo le pareti, luci soffuse e ambiente
raffinato in sala da pranzo.

DEI CAVALIERI
a Barletta
via Foggia 40, litoranea di Ponente
Tel. 0833/571461
94 cam 55/80 € 71/98 €- 1/2 P 54/67 €
Rist - Carta 25/35 €
♦ Menù stabile con alcune proposte del giorno.

GARDEN
a Molfetta (BA)
viale provinciale Terlizzi
tel. 080/3341722 fax080/3349291
60 cam 60 € 85 €- 1/2 P 59/97 €
Rist - (chiuso sabato e domenica) Carta 21/30 €
♦ Gradevole sala da pranzo arredata in modo
essenziale.

GRAND HOTEL OLIMPO
ad Alberobello (BA)
via Sette Liberatori della Selva
tel. 080/432678
40 cam 60/80 € 780/120 € - 2 suites -1/2 P 58/80 €
Rist - Carta 20/65 €

sulla strada per Alberobello (RA)

IL MELOGRANO
a Monopoli (BA)
contrada Torricella 345
Tel. 080/909030
30 cam 215/370 € 300/470 €
- 7 suites - 1/2 P 220/305 €
Rist - Carta 54/74 €
♦ Elegante sala ristorante, illuminata da ampie vetrate
e abbellita da grandi tappeti.

L'OTTAGONO
ad Andria
via Barletta, 218
tel. 0883/557889
43 cam 55/65 € 80/90 €- 1/2 P 58/63 €
Rist - Menù 18/40 €
♦ Arioso ristorante nelle tonalità del beige e del nocciola.

NICOTEL
a Bisceglie (BA)
via della Libertà 62
Tel. 080/3993111
87 cam 75/130 € 130/200 € - 3 suites
Rist - Carta 20/34 €
♦ Accogliante sala ristorante, cucina di mare e di terra.

NICOTEL WELLNES
a Corato (BA)
via Gravina
tel. 080/8722430
54 cam 90 € 110 €- 1/2 P 59/97 €
Rist chiuso - Menù 87 € bc - Carta 58/79 €
♦ Analoga atmosfera al ristorante nessun
orpello e cucina protagonista.

SALSELLO
a Bisceglie (BA)
via Siciliani 41/42
Tel. 080/955953
52 cam 72/85 € 92/100 € - 1/2 P 67 €
Rist - (chiusovenerdì) Carta 22/57 €
♦ Ristorante anche a vocazione congressuale
e banchettistica.

TENUTA COCEVOLE
ad Andria
strada statale 170 Castel del Monte-Andria km 9,9
tel. 0883/566945
24 cam 55/100 € 100/120 €- 1/2 P 90 €
Rist - Carta 30/40 €
♦ Semplice caratterizzato da soffitti a botte, il ristorante
propone piatti di terra e di mare e dispone anche di sale
dove allestire banchetti.

VECCHIO MULINO
a Monopoli (BA)
viale Aldo Moro 192
Tel. 080/777133
30 cam 102/120 € 150/165 €
Rist - Carta 54/101 €
♦ Ristorante dallo stile fresco e marino, ma elegante.
Con cucina di mare e del territorio.

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intorno a Bari

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(I Ristoranti della Guida Espresso)

ANGOLO DIVINO - EnoTavola
a Ruvo di Puglia (BA)
Corso Giovanni Jatta, 11
tel. 080/3628544
Aperto: solo la sera
chiuso: lunedì
ferie: in agosto.
Prezzo medio: 30 euro.

BOTTEGA DELL'ALLEGRIA
a Corato (BA)
tel. 080/8722873 080/3526178
Via Imbriani, 49
Aperto: sempre
chiuso: domenica e lunedì a mezzogiorno.
ferie: agosto.
Carte di credito: tutte.
Prezzo medio: sui 55 euro.
Guida 2011: 12 - Guida 2010: 12

BUFI
a Molfetta (BA)
Via Vittorio Emanuele, 15-17
tel. 080/3971597 fax080/3971597
Aperto: sempre
chiuso: lunedì sera; domenica;
ferie: seconda decade di gennaio e di luglio
Carte di credito: AE, BM, EC, MC, VISA
Prezzo medio: 55 euro.
Guida 2011: 14

DE LA POSTE LOCANDA
ad Andria (BA)
Via G.Bovi, 49 (BA)
Tel. 0883/558655
Aperto: sempre
chiuso: domenica sera e mercoledì
ferie: in agosto.
Carte di credito: tutte.
Prezzo medio: 50 euro.
Guida 2011: 13 - Guida 2010: 13

IL TRACCIOLO - EnoTavola
ad Andria (BA)
Piazza Vittorio Emanuele
Tel.338/1998889
Aperto: solo la sera
chiuso: mercoledì
ferie: variabili
Carte di credito: tutte.
Prezzo medio: 25 euro.

HOTEL RISTORANTE LA PESCHIERA
a Monopoli (BA)
contrada Losciale 63
Tel. 080/801066
Aperto: solo la sera
chiuso: mai
ferie: tra aprile e novembre
Carte di credito: tutte.
Prezzo medio: 70 euro.
Guida 2011: 13,5 - Guida 2010: 14

OSTERIA DEL BORGO ANTICO
a Gioia del Colle (BA)
Via Cavour 89
tel. 080/3430837
Aperto: sempre
chiuso: mercoledì
ferie: 2 settimane tra aprile e maggio
e agosto e settembre
Carte di credito: tutte.
Prezzo medio: 35 euro.
Guida 2011: 12

OSTERIA GRANO E VINO
a Gravina di Puglia (BA)
Via Fontana la Stella, 37
tel. 080/2377484
Aperto: sempre
chiuso: lunedì; domenica sera;
ferie: dal 20 luglio al 5 agosto
Carte di credito: tutte.
Prezzo medio: 30 euro.
Guida 2011: 12,5

PASHA'
a Conversano (BA)
tel. 080/4951079
Piazza Castello, 5-7
Aperto: sempre
chiuso: martedì; in inverno
anche domenica sera;
ferie: variabili
Carte di credito: tutte.
Prezzo medio: 60 euro.
Guida 2011: 15 - Guida 2010: 15

PIAZZETTA CATTEDRALE
ad Ostuni (BA)
Via Arcidiacono Trichera 7
Tel. 0831/335026
Aperto: sempre
chiuso: martedì mai in estate
ferie: in autunno
Carte di credito: tutte.
Prezzo medio: 35 euro.
Guida 2011: 13 - Guida 2010: 13

PORTANOVA
ad Ostuni (BA)
Via Gaspare Petrarolo 28
Tel. 0831/338983
Aperto: sempre
chiuso: mercoledì
ferie: 2 settimane in gennaio
Carte di credito: tutte.
Prezzo medio: 50 euro.
Guida 2011: 13 - Guida 2010: 13

TUCCINO
a Polignano a Mare (BA)
Via Santa Caterina 69/f
tel. 080/4241560
Aperto: sempre
chiuso: lunedì
ferie: mai
Carte di credito: tutte.
Prezzo medio: 80 euro.
Guida 2011: 13,5 - Guida 2010: 13

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intorno a Bari

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(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

GROTTA PALAZZESE
Ristorante
a Polignano a Mare (BA)
via Narciso 59
Tel. 080/4240677
Chiuso: mercoledì
Ferie: mai
Coperti: 80
Prezzo: 100,00 vini escl.
Carte di credito: tutte
Guida 2010: 77
46 Cucina - 14 Cantina - 16 Servizio - 1 Bonus
Guida 2010: 76

INFERMENTE
Wine Bar
a Polignano a Mare (BA)
via Penna della Galera, 20
Tel. 080/4249840
Chiuso: martedì; aperto solo la sera
Ferie: 18-25/10
Coperti: 30
Prezzo: 35,00 vini escl.
Carte di credito: tutte

VIGNA DEL MAR
Trattoria
a Monopoli (BA)
Via Mazzini, 25
Tel. 080/808571
Chiuso: martedì
Ferie: variabili
Coperti: 48
Prezzo: 30,00 vini escl.
Carte di credito: tutte

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intorno a Bari

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(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

CARDINALE - Agriturismo
ad Altamura (BA) Contrada Capoposto tel. 333
2534486 Ferie: 10 gen - 28 feb Coperti: 200
Carte di credito accettate: tutte Ambiente:
agriturismo con utilizzo di prodotti tipici dell'azienda
a conduzione familiare Piatti tipici: cavatelli fatti
in casa con pomodorini, rucola e ricotta marzotica;
grigliata di agnello della Murgia; salsiccia di maiale
a punta di coltello e involtini; ricotta di pecora con
marmellata di arance e confetture varie
Prezzo medio: fino a 30 €

CORTE BRACCO DEI GERMANI
a Corado (BA) Via Ruvo Tel. 080 8722698
Fax 080 8725344 Chiuso: mar Coperti: 100
Parcheggio: privato del ristorante Carte di
credito accettate: tutte Gestione: dal 1990
Fratelli Sbisà Ambiente: ristorante agriturismo
in palazzo storico, elegante, con sale riunioni,
con giardino In cucina: Aldo Procacci Cucina:
tradizionale, del territorio, creativa. Menù
degustazione. Ottima selezione di: vini, formaggi,
oli, dolci, distillati e liquori Piatti tipici: frusciddi ai
funghi cardoncelli e pomodorini trofiette al pesto
di mandorle Da non perdere: dorso di coniglio
con cime di rape Prezzo medio: da 31 a 40 €

DA NICOLA - Buona Tavola
a Torre a Mare (BA) Viale Principi di Piemonte,
3 - Tel. 080 5430043 Chiuso: lun Ferie: 20 dic-
20 gen Coperti: 280 Carte di credito accettate:
tutte, B Gestione: dal 1921 Ambiente: Ecco un
felice intreccio di longevità e freschezza. La lon-
gevità è data dalla lunghissima militanza nel
settore di questo storico ristorante di Torre a Mare
(fondato nel 1921), con panoramica terrazza affac-
ciata sul porticciolo. Mentre la freschezza si coglie
nell'entusiasmante banco del pesce, rigorosamente
del nostro mare. Qui i clienti più avveduti si recano
prima di sedersi a tavola, per scegliere insieme al
patron (Nicola Demattia) i prodotti più invitanti e
decidere le relative cotture, comunque pensate per
valorizzare l'ottima qualità delle materie prime. Ne
derivano piatti semplici e puliti, tuttavia ricchi di pro-
fumi e di sapori veraci, a cominciare dal sontuoso
crudo: ostriche, noci, cozze, ricci; fino alla tagliatel-
la di seppia e agli squisiti gamberi viola. E per con-
tinuare: polpo con le patate, alici fritte, cavatelli
cozze e vongole, linguine con la cicala greca, spa-
ghetti alle cozze in bianco, frittura di paranza,
pesce pregiato cotto al forno e alla griglia. Servizio
di consumata professionalità, e una selezione eno-
logica che tende a privilegiare l'ambito regionale.
Piatti tipici: grande antipasto di mare crudo e cotto;
cavatelli cozze e vongole; linguine con la cicala
greca; pesce al forno e alla griglia Da non perdere:
frittura di paranza - Da acquistare. Nelle vicinanze
Enoteca Varvamingo, via Leopardi 4 (tel. 080.543
3658), con una pregevole selezione di vini regionali,
nazionali ed esteri. Gelateria Miramare, via Leopardi
54 (tel. 080.5430252), per gustare ottimi gelati artigianali.
Prezzo medio: da 31 a 40 €

MASSERIA BARBERA
a Minervino Murge (BA) S.S. 97 per Minervino km
5850 Tel. 0883 692095 Chiuso: lun Ferie: 21-31
ago Coperti: 100 Parcheggio: privato del ristorante
Ottimo rapporto qualità/prezzo Carte di credito
accettate: tutte Gestione: dal 2000 Riccardo Barbera
Ambiente: ristorante, familiare, con giardino In
cucina: Stefano Gaudioso Cucina: tradizionale, del
territorio, montanara, con carni alla brace. Menu
degustazione Ottima selezione di: vini, formaggi,
oli, distillati e liquori; dolci Piatti tipici: troccoli alla
campagnola; costolette di agnello alle erbette aro-
matiche della Murgia Da non perdere: coniglio alla
cacciatora Prezzo medio: da 31 a 40 €

MONTEPAOLO - Agriturismo
a Conversano (BA) C.da Montepaolo Tel.080
4955087 Coperti: 60 Carte di credito accettat:
tutte Ambiente: antica masseria Piatti tipici:
minestra di grano con ceci bianchi e neri; spaghetti
di grano arso con sugo di ortaggi gratinati; lasagna
con mozzarella, melanzane fritte, pomodori crudi e
coniglio alla salvia; dolci di ricotta

TRADIZIONE
a Minervino Murge (BA) Via Imbriani 13 Tel.
0883 691590 Chiuso: gio Ferie: 1-15 set
Coperti: 40 Parcheggio: scomodo Ottimo
rapporto qualità/prezzo Gestione: Giacomo
Di Noia e fratelli Ambiente: rustico familiare
In cucina: Giacomo Di Noia Cucina: tradizionale
del territorio Ottima selezione di: ormaggi, salumi,
rosoli Piatti tipici: cuturiello di agnello con cime
di rapa Prezzo medio: fino a 30 €

VARMAMINGO
a Torre a Mare (BA) Via Leopardi 4 Tel. 080
5433658 Chiusura: lun Coperti: 40 all'aperto
40 Parcheggio: comodo Carte di credito
accettate: tutteGestione: dal 1999 Diego
Biancofiore In cucina: Nicola Cinquepalmi
Ambiente: ristorante romantico con giardino
e aria condizionata. Cucina: del territorio,
creativa, marinara. Ottima selezione di: vini,
oli, distillati e liquori Piatti tipici: zuppa di
pesce; filetto di sarago con pomodori, pinoli
e basilico; carpaccio di pesce; tortina di alici
Da non perdere: bavettine integrali con purea
di fave, gamberetti e pomodori secchi
Prezzo medio: oltre 100 €

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città italiane - Regione Puglia - ricerche

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