PIZZA & BIRRA
via D. Alighieri, 5
TEL. 0457156761
CHIUSO: LUNEDI'; APERTO SOLO LA SERA
PIZZA A TAGLIO
Nella versione tonda o al taglio, quello che si mangia quì è una pizza croccante e ben lievitata, dal cornicione sostanzieso. L'importanza per la scelta delle materie prime si sente sia nell'impasto sia nei (molti) possibili topping, grazie alla scelta di farine locali per lo più macinate a pietra e ingredienti freschi e di qualità. Fra i grandi classici buona la Napoli, con acciughe del Cantabrico e fiordilatte campano, come anche la Tonno Cipolla e ìl Calzone. Degne di nota le tante estrose, con sapori azzeccati, come la Parmigiona con provola affumicata campana, datterino confit, melanzane morbide al forno e pesto alla genovese oppure La Reale Del Bosco, con porcini, bresaola di black angus, misticanza di insalata e robiola piemontese. Personale giovane, gentile e preparato, anche nella proposta 'Birra', con diverse artigianali ben scelte. Il locale è piccolo, ma il servizio d'asporto funziona benissimo.
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