'O FIORE MIO
via Mra San Marco, 4
TEL.0546667915
CHIUSO: SEMPRE APERTO ESCL. FERRAGOSTO E NATALE
COPERTI: 50
PREZZI PIZZA DA 8 A 17 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI.VISA,MC.POS
PIZZA A DEGUSTAZIONE
Questo è uno dei locali in cui diversi anni fa Davide Fiorentini aveva inziato, insierne a qualcun altro valido artigiano, a riscrivere la storia della pizza in Emilia Romagna. Una pizza fatta di lievitazioni naturali, di materie prime ben selezionate, di un modo diverso di concepire il locale stesso. Si viene serviti con cura, consigliati con entusiasmo, dalla base della pizza (che si può scegliere tra quella a degustazione tagliata a spicchi e la tondo alla napoletana), ai vini, agli oli che si potranno aggiungere e abbinare a crudo. In inverno vi potrebbe capirare di provare una gustosa bianca con cardi al burro e parmigiano con salsa mornay al parmigiano, in estate una saporita parmigiana o una fresco bufalina, con mozzarella fresca e un grande olio a crudo sopra. Non manta qualche primo piatto, insalate, salumi e formaggi. In via Ponte Romano 1 c'è '0 Fiore Mio Hub, per pizza in teglia, pane e dolci da colazione.
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