LE MAGNOLIE
via Gianforma, 179
TEL.0932908136
CHIUSO: MARTEDI'; APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 150
PREZZI PIZZA DA 3.90 A 14 EURO
CARTA DI CREDITO: CSI,DC,VISA,MC,POS
PIZZA ALL'ITALIANA
C'è da macinare una dozzina di chilometri per raggiungere, da Modica, questo locale immerso nella frazione più agricola della Contea, Frigintini, luogo in cui i contorni della campagna iblea sono disegnati da ulivi, carrubeti e campi di grano. Quest'ultimo, molito in zona, nelle varietà Russello e Tumminia e alla base di impasti per tradizione non molto idratati, ma lievitati per oltre 24 ore, che risultano digeribili e leggeri. Tonde stese sottili e dai bordi croccanti accolgono topping preparati con materie prime del territorio, nella maggior parte dei casi biologiche e a filiera cortissima. Lungo l'elenco delle varianti di gusti. Immancabile l'assaggio della Faccia di Vecchia (una base condita solo con origano, olio e sale) da sbocconcellare insieme a salumi e formaggi del territorio, e della pizza Fattoressa, con pomodoro, mozzarella, salsiccia e ricotta iblee. Ad agosto è possibile trovare il raro " fungo di carrubbo " (conosciuto anche come gallina dei boschi), protagonista nelle pine e in un menu special del ristorante. Discreta selezione di birre e vini.
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