IL COCCODRILLO
via G.Mazzini, 12
TEL.3358787409
CHIUSO: LUNEDI'; APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 90
PREZZI PZZA DA 5 A 15 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA ALL'ITALIANA
Una tradizione consolidata fatta di amore per gli impasti e per farine di qualità (che rendono le pizze un alimento sano oltre che gustoso), che Nicola Zulli porta avanti con dedizione nel suo locale nel centro storico di questo borgo nella provincia di Chieti. Pochi selezionati ingredienti dunque per le sue pizze: farine macinate a pietra con germe di grano (o ai 7 cereali), sale di Maldon e acqua si amalgamano grazie ai lunghi tempi di lievitazione (dalle 70 alle 150 ore), in pizze friabili e leggerissime, cotte alla perfezione in forno a legna di quercia, faggio e ulivo ed esaltate da ingredienti accuratamente scelti. Si scegli sempre bene, dalla Magherita, capolavoro d gusto e semplicità e prova autentica della inusuale qualità delle matene prime, alla focaccia Coccodrillo, con mortadella e provola piccante, o con Ventricina abruzzese. Da provare in inverno il soffice panettone, altra grande passione della casa. Personale gentile e sorridente.
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