FOCONÈ OSTERIA CONTEMPORANEA
v.le Amendola, 6
TEL.0854462467
CHIUSO: SEMPRE APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 90
PREZZI PZZA da 5 a 16 euro
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA DEGUSTAZIONE
Il format messo in essere è quello di Luciano Passeri, lievitista e pizzaiolo, formatore di tanti professionisti in zona. Pizza di qualità ben fatta, veicolo gustoso di materie prime freschissime e ben scelte combinate con gusto e creatività. Si lavora una carne scelta per piatti di grande piacevolezza, e alla came si affianca una proposta di cucina da osteria moderna (da provare gli gnocchi di zucca con ragù di agnello e scaglie di pecorino), che si fa ben opprezzare. Le pizze sono leggere, digeribili, profumate di grano buono e ben solubili all'assaggio. Le pizze sono quelle in doppia cottura, al vapore, che il maestro Passeri ha messo a punto negli ultimi anni. Oltre alle classiche merita un assaggia la squisita Seppie e Piselli con seppia soffice, olio alla marinara, crema di piselli e menta, nocciole e lime. Da provare anche la Mamilù che gioca con sapori più decisi. Dolci da pasticceria in chiusura e un servizio sempre cortese e puntuale.
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