MANGIARE' PIZZA & SCHIACCIA
via Roma. 242a
TEL. 391 3855234
CHIUSO: LUNEDI'
PIZZA A TAGLIO
La pizza che qui troverete„ firmata da Mirko Giuntini è la pala alla romana, non proprio un classico della zona. Il pizzaiolo è partito da basi salde (tanto studio e gli insegnamenti di Renato Bosco) e quello che oggi sforna è senza dubbio un ottimo prodotto. Lievito madre, farine locali e di filiera piuttosto che tecniche e sicure e una pala che sa di grano e che lascia spazio agli ingredienti con cui ama condire. Selezionati anch'essi, abbinati con garbo e originalità. Cosi vi potrebbe capitare di assaggiare una golosa pizza con fiordilatte, pastrami, salsa verde e pomodoro secco. Oltre alla squisita Margherita e alla schiaccia ripiena. Da non perdere nel periodo giusto la bianca con prosciutto e fichi. Su richiesta anche pizza tonda al piatto. Poche birre artagianali e alcune etichette di vino e bollicine. I tavolini sono anche all'aperto, nel dehors sulla strada.
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