DA LIONELLO
via Murelle, 1
TEL.08118167658
CHIUSO: DOMENICA A PRANZO
COPERTI: 140
PREZZI PIZZA DA 4.50 A 15 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
Giovane, preparato e innovativo, Salvatore Lioniello è cresciuto guardando il papà mettere le mani in "pasta" e da quando ha cominciato a fare lo stesso ha cercato la sua idea di pizza, che definisce "diversamente napoletana", ispirata alla tradizione napoletana in quanto a sofficità e alta idratazione degli impasti, ma caratterizzata da un cornicione, quasi la metà del disco, che è una nuvola soffice e leggera e incornicia ingredienti nobili, scelti con cura da produzioni di pregio e di stagione. C'è la Nerano, con fiordilatte, zucchine fritte, scaglie di provolone del Monaco, fiori di zucca e basilico, la pizza fritta con burrata e tartare di tonno, la Montanara fritta e passata in forno, con stracciatella di extravergine. uno del must della casa è la Sogni di Latte: base di crema di pecorino toscano, fiordilatte e in uscita: Surfing blu di bufala, Caciocavallo di Agnone, Anevato di capra, crema di limoni di Sorrento, erba cipollina, polvere di caffè. E Naturalmente non mancano gli omaggi ai grandi classici della tradizione, ugualmente squisiti grazie alla scelta delle ottime materie. Servizio giovane e sorridente. Intelligente la chiamata del cameriere al tavolo con un dispositivo per la richiesta del conto.
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