PALAZZO VIALDO
via Nazionale, 981
TEL.0818471624
CHIUSO: SEMPRE APERTO
COPERTI: 150
PREZZI PIZZA DA 3 A 12 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
Il sogno di Vincenzo Di Prisco, partito nel 2004, è divenuto realtà. Un vero e proprio polo del gusto, fondato insieme ai fratelli Alessandro e Domenico, nella suggestiva location di una villa d'epoca, finemente ristrutturata e arredata, Palazzo Vialdo è oggi una delle mete gastronomiche preferite da affezionati e curiosi di Torre del Greco. Ristorazione in tutte le sue forme, dalla caffetteria alla gastronomia, passando per l'area bistrot, panini e quella della pizzeria gourmet. Particolarmente ricco il menu di quest'ultima: si spazia dalla tradizione alle fritte (o anche al forno) da A' Pizz Ca Pummarol alle pizze di ricerca. L'impasto e realizzato con lievito madre, mix di farine e lunghe lievitazioni; per i topping, presidi Slow Food e prodotti di stagione. Il risultato è una pizza in pieno stile napoletano, dal cornicione pronunciato, leggera e scioglievole. A parte le classiche, da provare la pizza fior di latte di Agerola, came di rapa, crema di patate e salsiccia fresco oppure Violetta con carciofo sottolio, fior di latte dei Monti Lattari, mortadella tartufata, cacioricotta di capra del Cilento. Ottime etichette di vini e birre.
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