BINARIO 1
via Stazione, 5
TEL.0823988883
CHIUSO: SEMPRE APERTO
COPERTI: 170
PREZZI PIZZA DA 3.50 A 12 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
Le difficoltà di questo 2020 non hanno fermato le menti brillanti e appassionate del gruppo che ha dato vita a Binario 1. L'intento è quello di valorizzare il prodotto pizza a 360 gradi, nobilitandolo con farine di qualità e lievitazioni opportune, proseguendo con la scelta del meglio che la regione offre per i topping (con molte incursioni extraterritoriali laddove i prodotti meritano) e abbinandola con vini selezionati e birre artigianali. La scommessa è stata vinta. I dischi sono deliziosi e leggeri e ospitano abbinamenti più o meno classici sempre azzeccati. Ne sono prova la bianca con mortadella di Bologna Igp, fiordilatte di Agerola, tarallo napoletano, parmigiano Reggiano, la focaccia farcita con carne sfilacciata di vitello podolico, scarola, olive nere di Gaeta infornate, capperi e alici, cipolla di Alife in agrodolce di lamponi, pomodoro confiti, o ancora la bianca con genovese, cipollino nocerino, fiordilatte di Agerola e basilico. Sapranno regalare medesima soddisfazione anche classi quali la Cosacca, o la Margherita. Deliziosa apertura con le frittatine di pasta. Locale moderno e accogliente.
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