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Zuppa di fagioli con cotenne di maiale

Bean soup with pig skin

Soupe aux haricots et à la couenne

Sopa de alubias con pieles de cerdo

Suppe aus roten Bohnen mit Schweineschwarte

Zuppa di funghi e lumache

Mushroom & snail soup

Soupe aux champignons et escargots

Sopa de setas y caracoles

Pilzsuppe mit Schnecken

Zuppa di lattuga e frutti di mare

Lettuce & seafood soup

Soupe à la laitue et aux fruits de mer

Sopa de lechuga y mariscos

Lattichsuppe mit Meeresfrüchten

Zuppa di ostriche

Oyster soup

Soupe aux huîtres

Sopa de ostras

Austernsuppe

Zuppa di pane

Bread soup

Panade

Sopa de pan

Brotsuppe

Zuppa di pesce

Fish soup

Soupe de poisson

Sopa de pescado

Fischsuppe

Zuppa di rane

Frog soup

Soupe de grenouilles

Sopa de ranas

Froschschenkelsuppe

Zuppa di tartaruga

Turtle soup

Soupe de tortue

Sopa de tortuga

Schildkrötensuppe

Zuppa di verdure

Vegetable soup

Soupe de légumes

Sopa de verduras

Gemüsesuppe

Zuppa paesana

Peasant-style soup

Soupe paysanne

Sopa paisana

Rustikale Suppe

Zuppa pavese (minestra di pane fritto, uovo crudo e parmigiano)

Pavese soup (fried bread slices, raw egg & parmesan in stock)

Soupe pavese (bouillon avec pain frit, oeuf cru et parmesan)

Sopa pavese (caldo con pan frito, huevo crudo y queso parmesano)

Paveser Suppe (Brühe mit gebackenen Brotscheiben, rohem Ei u. Parmesan)

Zuppa rustica

Farmhouse soup

Soupe rustique

Sopa rústica

Rustikale Suppe

PASTA E RISO PASTA & RICE PÂTES ET RIZ PASTA Y ARROZ NUDELN UND REIS

Agnolotti

Ravioli

Raviolis

Ravioles

Ravioli

Arancini di riso

Rice croquettes

Croquettes de riz

Croquetas de arroz

Reiskroketten, f

Assaggio di primi piatti di pesce

Tasting of pastas with fish sauce

Dégustation de pâtes aux poissons

Degustación de primeros platos con pescado

Kostprobe von Nudelgerichten mit Fischsauce

Bavette

Flat spaghetti

Spaghettis plats

Espaguetis planos

Flache Spaghetti

Bocconcini di pasta alle sogliole

Sole-filled pasta bites

Bouchées de pâtes à la sole

Bocaditos de pasta con lenguado

Nudelhäppchen mit Seezungenfüllung

Bucatini

Hollow spaghetti

Spaghettis percés

Espaguetis huecos

Hohle Spaghetti

Cannelloni

Cannelloni (filled & baked pasta rolls)

Cannelloni (rouleaux de pâte fraîche farcis au four)

Canelones (rollitos de pasta fresca rellenos al horno)

Cannelloni (gefüllte Nudelrolle, überbacken)

Cappelletti

Tortellini

Tortellinis

Tortellini

Tortellini

Crespelle al formaggio

Cheese crêpes

Crêpe au fromage

Crepes (m) de queso

Crêpes mit Käsefüllung

Crespelle al pesce con salsa di pomodoro

Fish crêpes with tomato sauce

Crêpes de poisson à la sauce tomate

Crepes de pescado con salsa de tomate

Fisch-Crêpes mit Tomatensauce

Crespelle di grano saraceno

Buckwheat crêpes

Crêpes de sarrasin

Crepes de trigo sarraceno

Buchweizenmehl-Crêpes

Degustazione di due primi piatti

Tasting of two pastas

Dégustation de deux plats de pâtes

Degustación de dos tipos de pasta

Kostprobe von zwei Nudelgerichten

Fagottini al formaggio con erbe aromatiche

Cheese-filled pasta parcels with herbs

Ballottines de pâte au fromage avec fines herbes

Pastelitos de queso con hierbas aromáticas

Käse-Teigtaschen mit Gewürzkräutern

Fagottini al granchio con sugo di pesce

Crab-filled pasta parcels with fish sauce

Ballottines de pâte au crabe au jus de poisson

Pastelitos de cangrejo con salsa de pescado

Teigtaschen mit Krebsfleischfüllung u. Fischsauce

Fagottini di radicchio con salsa di funghi

Red chicory-filled pasta parcels with mushroom sauce

Ballottines de pâte à la salade de Trévise et sauce aux champignons

Pastelitos de achicoria roja con salsa de setas

Teigtaschen mit Radicchio-Füllung u. Pilzsauce

Fagottini di ricotta ed erbe al sugo di piccione

Pasta parcels with ricotta cheese & herb filling in pigeon sauce

Ballottines de pâte à la ricotta et aux herbes, au jus de pigeon

Pastelitos de requesón y hierbas con salsa de paloma

Teigtaschen mit Ricotta-Kräuterf&umml;llung u. Taubenfleischsauce

Gnocchetti

Little dumplings

Petits gnocchis

Ñoquis pequeños

Kleine Klößchen, n

Gnocchi

Dumplings

Gnocchis

Ñoquis

Klößchen, n

Gnocchi alla parigina (gnocchi di farina gratinati)

Parisienne dumplings (flour dumplings au gratin)

Gnocchis à la parisienne (gnocchis de farine gratinés)

Ñoquis a la parisina (ñoquis de harina gratinados)

Pariser Klößchen (überbackene Mehlklößchen)

Gnocchi alla romana (gnocchi di semolino al forno)

Roman dumplings (baked semolina dumplings)

Gnocchis à la romaine (gnocchis de semoule au four)

Ñoquis a la romana (ñoquis de sémola al horno)

Römische Klößchen (im Ofen überbackene Grießchen)

Gnocchi di farina

Flour dumplings

Gnocchis de farine

Ñoquis de harina

Mehlklößchen

Gnocchi di farina gratinati con formaggio

Flour dumplings broiled with cheese

Gnocchis de farine gratinés au fromage

Ñoquis de harina gratinados con queso

Mehlklößchen, mit Käse überbacken

Gnocchi di grano saraceno con ragù di daino

Buckwheat dumplings with venison ragoût

Gnocchis de sarrasin au ragoût de daim

Ñoquis de trigo sarraceno con salsa de gamo

Buchweizenklößchen mit Damhirschragout

Gnocchi di ortiche

Nettle dumplings

Gnocchis aux orties

Ñoquis de ortigas

Brennesselklößchen

Gnocchi di pane

Bread dumplings

Gnocchis de pain

Ñoquis de pan

Semmelknödel

Gnocchi di patate

Potato dumplings

Gnocchis de pommes de terre

Ñoquis de patatas

Kartoffelklößchen

Gnocchi di patate farciti

Filled potato dumplings

Gnocchis de pommes de terre farcis

Ñoquis de patatas rellenos

Gefüllte Kartoffelklößchen

Gnocchi di ricotta

Ricotta-cheese dumplings

Gnocchis de ricotta

Ñoquis de requesón

Ricotta-Klößchen

Gnocchi di semolino

Semolina dumplings

Gnocchis de semoule

Ñoquis de sémola

Grießklößchen

Gnocchi di zucca

Pumpkin dumplings

Gnocchis de potiron

Ñoquis de calabaza

Kürbisklößchen




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