PALMA - (Massimo Viglietti)
via Cavour 11
tel. 0182/640314
chiuso 15 giorni in gennaio,
15 giorni in novembre e mercoledì
Rist - (chiuso a mezzogiorno in luglio-agosto escluso
sabato e domenica) Menù 60/90 €
Spec. Passata di fagioli di Conio, panissa, mezze maniche
integrali e caviale. Baccalà cotto a vapore nel bamboo, lardo
di Colonnata, purè di scorzonera e balsamico al lampone.
Pansoto (raviolo) di lumache, cipolle confit, zucchina cruda,
riduzione di vino bianco.

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Servizio di prenotazione - " Reservation Service " palma@acena.it

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