(I Ristoranti della Guida Michelin)

KÜRBISHOF
DEL TERRITORIO - ROMANTICO Romantica locanda con alloggi, ricavata da un antissimo maso con fienile. In due caratteristiche stube, di cui una con vista sulla val di Cembra, si assaggia la cucina di due chef, madre e figlio, che lavorano gomito a gomito, partendo dalla stessa materia prima per lo più regionale (il menu indica spesso il nome del fornitore) per poi esprimersi in due modi diversi, evidenziati anche in carta. A sinistra trovate, infatti, la linea tradizionale di mamma Sara, mentre sulla destra potrete scegliere tra i piatti moderni e creativi del giovane chef Mathias Varesco. Un pasto a quattro mani the e piaciuto molto agli lspettori.
Prezzo: €€
Via Guggal 23 - 0471 882140 - kuerbishof.it - Chiuso martedì e mercoledì

(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

KÜBISHOF
a Anterivo (BZ) Via Guggal, 23 Tel. 0471/882140 Fax 0471/882140 Chiusura: mar (tranne lug e ago) Ferie: mai Coperti: 30 Parcheggio: comodo Carta dei vini Carte di credito accettate: tutte Gestione: dal 2006 Hartman e Sara Varesco Ambiente: trattoria in albergo, familiare, romantico. Situato a 1200 metri con una splendida vista dulla valle di Cembra. In cucina: Sara Varesco Cucina: classica, del territorio, improntata all'uso di prodotti locali e di produzione propria, legati alle stagioni Ottima selezione di: vini Piatti tipici: lingua di vitello salmistrata tiepida su crauti fatti in casa; zuppa di pane nero e cipolle; tagliatelle di farro con ragù di agnello; brasato di manzo con "Schupfnudel" e spinacini dell'orto; prafait di miele d'abete Da non perdere: coniglio con polenta di Stori Prezzo medio: da 31 a 40 €