(I Ristoranti della Guida Michelin)

Civitella del Lago

TRIPPINI
MODERNA - CONTESTO CONTEMPORANEO Ospiti di una raffinata sala -rinnovata recentemente - affacciata su uno straodinario belvedere, ma alla fine è la cucina a strappare l'appauso. Trippini una delle più interessanti ricerche sui prodotti e ricette umbre rivisitate con estro.
Menù 25 € (pranzo) 45/100 € - Carta 15/30 € - via Italia 14 - tel 0744 950316 - Chiuso 11 gennaio, 10 febbraio, lunedì

sulla strada statale 448 km 6,600

CASA VISSANI
CREATIVA - LUSSO La saletta rock - più semplice ed informale all'entrata - introduce a spazi di grande eleganza, mentre la cucina a vista realizzata quache anno fa diventa trasparenza e strumento di condivisione, nonchè possibilità offerta al cliente di avvicinarsi all'arte della trasformazione della materia prima in tutte le sue forme e fasi. Numerose decadi nell'alta gastronornia hanno permesso al cuoco umbro di oliare numerosi e complessi ingranaggi del suo ristorante; fine digarantire un'esperienza sensoriale seducente per vista e palato. Per orientare al meglio le vostre scelte, Casa Vissant propone - oltre alla carta - "thee levels" tre menu che constano ciascuno di un diverso numero di portate seconda dell'appetito e, perchè no, del budget. Raffinate camere sono a disposizione degli ospiti per vivere la sosta nella sua completezza.
Menù 55 € (pranzo) 120/250 € - Carta 105/250 € - vocabolo Cannitello - tel 0744 950206 - Chiuso 7-21 gennaio, lunedì martedì, mercoledì, giovedì a mezzogiorno, domenica sera