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Guida ai migliori Ristoranti d'Italia - a Biassono

(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

a-templi3 OFFICINA DEI SAPORI
Indirizzo: Piazza San Francesco 24 Telefono: 039 2754029 Cellulare: 3470084147 Genere del locale: Ristorante - Pizzeria Info utili: Menu per celiaci Chiusura: mar e sab a mezzogiorno Ferie: 2 sett in ago e una sett in gen Costo: da 46 a 65 euro Carte di credito: CartaSì/Visa/MasterCard Coperti: 30 Coperti in più all’aperto: 20 Parcheggio: Comodo Gestione: Annalisa e Roberto Rossoni In cucina: Roberto Rossoni Notizie di particolare interesse: il locale, intimo ed accogliente, è gestito da 4 anni da Annalisa e Roberto Rossoni. Annalisa cura, con passione, i dettagli per il servizio e la carta dei vini, preferendo piccoli produttori di qualità tra Italia e Francia. Per l’offerta gastronomica, Roberto seleziona i fornitori scegliendo materie prime di eccellenza. La sua cucina è rispettosa delle stesse, del territorio, e creativa, si avvale di carne e pesce, sia crudo sia cotto. Si nota una certa predilezione per i risotti, da qui la selezione del riso, frutto di intelligente ricerca. Piatti tipici: fiori di zucca gratinati in farcia di ricotta di bufala tartare di fassona piemontese coscia di faraona cotta a bassa temperatura farcita di mortadella, pistacchi e tartufo trancio di ricciola risotto allo zafferano con pennellate di liquirizia pura spaghettoni "Benedetto Cavalieri" in salsa di vongole Piatto da non perdere: ossobuco di vitello in gremolada

a-templi2 OSTERIA 1927
Indirizzo: Via P. Verri 119 Telefono: 039 2496163 Cellulare: 3356850486 Genere del locale: Trattoria Chiusura: lun Ferie: 1-7 gen e 8-25 ago Costo: da 46 a 65 euro Carte di credito: American Express, CartaSì/Visa/MasterCard Coperti: 40 Coperti in più all’aperto: 20 Parcheggio: Comodo Gestione: Raffaele Montefiorino In cucina: Spagnolo Eleonora Notizie di particolare interesse: L'osteria nasce nel 2000 come enoteca, per poi diventare ristorante, a conduzione familiare, grazie alla pluriennale esperienza e competenza di Raffaele Montefiorino, ristoratore da oltre 40 anni. Ai fornelli la moglie Eleonora, in sala la figlia Alessandra. La cucina si avvale di prodotti di prima qualità, proponendo le ricette tradizionali delle cucine regionali, rielaborate con genuinità e sapienza. Da segnalare la cantina: ben oltre 300 etichette, frutto di oculata selezione Piatti tipici: bucatini, guanciale, cipollotto e pecorino millefoglie di verdura con taleggio penne di farro con verdure e scaglie di grana totanetti con carciofi (novembre - aprile) o con verdure di stagione (estate) risotto con luganega involtino di verza (autunno - inverno) Piatto da non perdere: costoletta di vitello alla milanese



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