(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

VERDERAMO
Indirizzo: Vicolo del Frate, 1 Telefono: 0332 435866 Cellulare: 3485308922 Chiusura: lun sera e mar Ferie: variabili Costo: da 36 a 45 euro Carte di credito: CartaSì/Visa/MasterCard Coperti: 50 Coperti in più all’aperto: 15 Parcheggio: Comodo Gestione: Matteo e Marco Filippi In cucina: Marco Filippi Notizie di particolare interesse: ristorante nel cuore di un centro antico ben conservato. Gestito dai fratelli Filippi, Matteo in sala e Marco in cucina, si caratterizza per il calore e la rusticità degli ambienti; nella sala principale, il camino, d’inverno, è sempre acceso. La cucina rispecchia la passione per le materie prime stagionali di qualità, nel quadro della tradizione casalinga prealpina e valtellinese, talora con qualche vena fantasiosa. Il menu alla carta varia quasi completamente ogni mese. La carta dei vini offre circa 250 etichette nazionali; caratteristica la cantina a volta, scavata nella roccia Piatti tipici: antipasto caldo di sfogliatelle e verdure ripiene gnocchetti saraceni con trevisana e scaglie di bitto tagliatelle di castagne con porri e pancetta suprème di faraona con spiedino di prugne e riso nero canadese Piatto da non perdere: le torte, prima tra tutte, quella di mele