(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)
SMERALDO
Indirizzo: Via Fiume, 3 - Frazione Runo
Telefono: 0332 573139
Fax: 0332 573139
Chiusura: mar
Ferie: variabili nov - gen
Costo: da 36 a 45 euro
Carte di credito: CartaSi, Visa, MasterCard
Coperti: 70
Coperti in più all’aperto:
Parcheggio: comodo
Gestione: dal 1973 Pietro Pelandella
In cucina: Adriano e Pietro Pelandella
Notizie di particolare interesse:
con veranda e panorama su boschi e monti
Piatti tipici:
con erbe e asparagi di bosco (primavera); consumato ristretto alla moda di B Scappi
con coda di bue; risotto smeraldo con funghi; faraona alla creta cavata personalmente
da Pietro Pelandella sul monte Bedea
Piatto da non perdere:
carrè di vitello con funghi porcini trifolati