(I Ristoranti della Guida Michelin)

RIFUGIO DEI GHIOTTONI
via Nazionale dei Trulli 116
tel 080/ 44 14 800
Chiuso 20-30 giugno e mercoledì.
Carta 21/45 €
È il rifugio-pizzeria di chi cerca i sapori caserecci di una cucina regionale basata su proposte locali da riscoprire in un ambiente piacevolmente semplice. Le realizzazioni più ghiotte sono certamente quelle elaborate a partire dall'impiego di prodotti ittici: freschezza, semplicità e abbondanza gli ingredienti principali.

(I Ristoranti d'Albergo della Guida Michelin)

a Selva - Fasano (BR)

SIERRA SILVANA
via Don Bartolo Boggia 5
tel 08 04 33 13 22
124 cam 96/155 € 140/220 €
In una delle zone più attraenti della Puglia, un complesso di moderne palazzine con qualche trullo in un giardino mediterraneo, arredi in midollino e bambù validi spazi. Per ristorante un gazebo con bouganville ed eleganti sale con bei soffitti a tendaggi.

a Speziale - Fasano (BR)

AGRITURISMO MASSERIA NARDUCCI
via Lecce 144
tel 33 47 22 44 85
Chiuso novembre
9 cam 45/65 € 70/110 €
Lungo la strada per Ostuni, si tratta di una masseria ottocentesca, dalle camere semplici, piacevole corte intema e riposante giardino sul retro. Degustaziore e vendita d'olio al ristorante.

(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

FORCACELLA
Indirizzo: Contrada Forcatella Telefono: 080 4820364 Fax: 080 4820364 Chiusura: mer Ferie: 1 nov-6 dic Costo: da 36 a 45 euro Carte di credito: Tutte Coperti: 100 Coperti in più all’aperto: 100 Parcheggio: privato del ristorante Gestione: dal 2002 Rosa Martellotta e famiglia In cucina: Rosa Martellotta Notizie di particolare interesse: ristorante sul mare, elegante, con tavoli all'aperto, panorama e aria condizionata Piatti tipici: soppressa di polpo; polpo con patate in zuppa; frittata di cozze Piatto da non perdere: tagliolini alla polpa di ricci