Le Guide de l'Espresso: Squacquerone di Romagna Dop

Società agricola cooperativa San Patrignano
Via San Patrignano, 53 - Coriano (RM)
Il motto di questo caseificio, legato all'omonima comunità, è "Un percorso nel gusto che nasce da percorsi di vita". Ogni mattina il latte vine munto e portato al caseificio, dove ogni forma è curata dai ragazzi. Il loro squacpuerone rimanda sentori di lattico fresco; in bocca un bell'equilibrio di sapori in cui prevale la dolcezza.