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Guida ai migliori Ristoranti d'Italia - a Malnate

(I Ristoranti della Guida Michelin)

m-2-forchette CROTTO VALTELLINA
via Fiume 11, località Valle
tel 03 32 42 72 58
Chiuso martedì
Menù 46 € - Carta 35/70 € - (solo a cena escluso basato e domenica)
All'ingresso la zona bar-cantina, a seguire la sala rustica ed elegante nel contempo. Cucina di rigida osservanza valtellinese e servizio estivo a ridosso della roccia.



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(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

buona-tavola LOCANDA DEL CHIERICHETTO
Indirizzo: Piazza Bai 1 Telefono: 0332 861725 Chiusura: sab a mezzogiorno, dom e lun sera Ferie: prima settimana di gen, terza e quarta di ago Costo: da 46 a 65 euro Carte di credito: CartaSì/Visa/MasterCard, Diners Coperti: 50 Coperti in più all’aperto: 40 Parcheggio: Privato del ristorante o garage convenzionato Gestione: Fabio Sauli In cucina: Fabio Sauli Notizie di particolare interesse: locale gradevole, accoglienza cordiale, servizio attento. La cucina, di ottimo livello, si ispira a ricette tradizionali di varie regioni d’Italia, con qualche accenno alla cucina estera, data l’esperienza di Fabio Sauli a Bruxelles e in Svizzera. Il menu, che varia mensilmente, offre piatti di carne, di pesce e di selvaggina in stagione. Interessanti le carni alla brace. Formaggi di varie regioni d’Italia, a volte alcuni francesi. Dolci semplici, fatti in casa. La carta dei vini è ampia per questo tipo di locale, con etichette di molte regioni d’Italia e qualche vino francese. Piatti tipici: fiori di carciofo con bocconcini di baccalà fusilli alla carbonara di puntarelle e guanciale di Sauris crema di patate al nero di seppia spaghetti rustici aglio, olio, peperoni e pangrattato profumato suprème di faraona alle spugnole scaloppa di rombo su vellutata al basilico con fagiolini, patate e olive taggiasche Piatto da non perdere: sella di capriolo con riduzione di selvaggina al mirtillo, pere e mele cotte al vino, confettura di ribes, castagne glassate



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