acena.it-logo guida-accademia


Guida ai migliori Ristoranti - a Montelupo Fiorentino

(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

buona-tavola LANTERNA
Indirizzo: Via Pulica, 117 - Fraz. di Pulica Telefono: 0571 542021 Chiusura: gio, dom sera Ferie: 15 - 30 ago Costo: fino a 35 euro Carte di credito: American Express, CartaSì/Visa/MasterCard Coperti: 80 Parcheggio: Comodo Gestione: dal 1907 famiglia Pieraccioli In cucina: Francesco Pieraccioli Notizie di particolare interesse: a Pulica, frazione di Montelupo, i Pieraccioli gestivano un “appalto” dove le donne di famiglia stavano dietro al banco e gli uomini facevano i “tricconi”, piccoli commercianti. Nel 1907 i Pieraccioli spostarono il loro esercizio più vicino alla strada, dove ancora adesso gestiscono l’“appalto” e l’attiguo ristorante, producendo essi stessi i salumi tipici. Qualunque sia la stagione, il fuoco a legna è sempre acceso per arrostire le carni, e ideale per Francesco Pieraccioli per cuocervi i suoi famosi “cartocci” che, quando vengono aperti, sprigionano piacevoli profumi. La cantina, anch’essa un po’ ruspante, offre una discreta scelta di prodotti locali Piatti tipici: affettati di salumi di propria produzione pappardelle alla lepre cinghiale in umido grigliata di carni miste Piatto da non perdere: cervello di vitello al cartoccio



Home | intorno a Firenze