(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

CASA DELL'ANGELO
Indirizzo: Piazza Umberto - frazione Vignacastrisi Telefono: 335 8211448 Cellulare: 327 6846657 Genere del locale: Ristorante in albergo Info utili: Accettano cani, Menu per celiaci Chiusura: mar e mer (in inverno) Ferie: feb Costo: fino a 35 euro Carte di credito: CartaSì/Visa/MasterCard Coperti: 30 Coperti in più all’aperto: 50 Parcheggio: Comodo Gestione: Sergio Positano In cucina: Marco Coluccia Notizie di particolare interesse: locale nato all'interno di un vecchio deposito adiacente a un frantoio, ristrutturato nel 2015 e adibito ad uso ristorante per gli ospiti dell'Albergo Diffuso Palazzo Guglielmo e anche per ospiti esterni. La cucina è di mare, con pesce locale e fresco fornito dalle pescherie di Castro e di Tricase. La carta dei vini è curata dalla sommelier Manuela Serio che seleziona vini esclusivamente pugliesi con una costante ricerca. In estate e nei giorni dispari viene proposto il wine tasting pre-serale. Lo chef è Marco Coluccia, già proprietario del ristorante La Tartana di Castro. Piatti tipici: pasta artigianale con pescato fresco paccheri al curry con gamberi in crosta scorfano alla marinara con pomodorini scattariciati ricciola affumicata in legno d'arancio tocchetti di tonno alle spezie mediterranee con caponata di melanzane risotto con crema di cipolla e sauro marinato Piatto da non perdere: mollicata di alici e bottarga