(I Ristoranti della Guida Michelin)

ANNA STUBEN
CREATIVA - STILE MONTANO Tante signore "Anna", spesso eccelenti cuoche, si sono succedute nella famiglia che gestisce il ristorante; da altre 10 anni, però, c'è un brillante cuoco, Reimond Brunner. Il romanticismo delle due stube è celebrare ed è uno dei punti fissi che si vuol ritrovare al ritorno in Val Gardena. La cucina parte decisa dallìAlto Adige ma npon si p'riva di alcune fughe fuori regione e verso il mare, virando verso una linea gastronomica più leggera e fresca, che comporta dosi roddo di burro e zucche. Ottimo il servizio, prodigo di attenzioni, con il competente sommelier che dispensa i consigli con garbo. Il ristorante si trova all'interno dell'albergo Gardenia, dallo stile tipicamente montano e destino a chi preferisce un'eleganza classica sensa sussulti modaioli.
Prezzo: € € € €
Via Vidalong 3 - tel 0471 796315 - gardenia.it - Chiuso domenica e a mezzogiorno da lunedì e sabato

TUBLADEL
DEL TERRITORIO - ROMANTICO Pare di essere in una baita ma siamo a pochi passi dal centro di Ortisei. Si tratta di un ristiorante storico (con alcuni cambi gestione negli anni): si mangia avvolti nel legno, in un'atmosfera tra il rustico ed il romantico, non a caso "tabladel" in ladino significa fienile. I piatti ovviamente si adeguano all'impronta regionale, le divagazioni extra sono poche, tra cui alcune specialità di pesce, tanta cura è dedicata alla presenrazione. Dalla scelta enologica si apprezzarà in particolare la quantità delle bottiglie aperte al bicchiere.
PREZZO ù € € ia Trebinger 22 - 0471 796879 tabladel.com - Chiuso martedì