acena.it-logo guida-gamberorosso-2016


Guida ai migliori Ristoranti d'Italia - a Palazzolo sul Senio

(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

g-forchette1 g-corretto LOCANDA SENIO
Guida 2016 76
45 cucina | 14 cantina | 15 servizio | 2 bonus
Guida 2015 76
via Borgo dell'Ore, 1
tel 0558046019
Chiuso: lunedì, martedì; in estate aperto solo la sera escl. sabato e domenica
Ferie: 6-1/13-2
Coperti: 30
€ 55 vini escl.
Carte di credito: AE,CSi,MCard,Visa,POS
RISTORANTE Ercole e Roberta hanno creato un piccolo angolo di paradiso in una zona di confine dove si parla romagnolo anche se ci troviamo ancora nella provincia di Firenze. L'attenzione per le matene prime è commovente, la ricerca attenta della qualità il loro credo, unito alla valorizzazione di erbe e prodotti sconosciuti. Già la farina per fare il pane e i dolci proviene dal vicino mulino a pietra, e sono disponibili frutti rari e ormai introvabili come le mele "rosa". Molti degli ingredienti sono poi rielaborati in confetture, salse e altre specialità da poter portare a casa. Il servizio è cordiale e affettuoso. Bell'inizio con il ciambellone con prugnoli (in stagione) in salsa di cacao toscano o con le crescentine di ricotta fritte con raviggiolo e gelatins di tarassaco. Gustosi, tra i primi, i maccheroni caserecci con ragù di agnello o i soavi tortelli di ricotta burro e salvia. Imperdibili, poi, la costata di scottona stufata "all'uso dell'Artusi" o il pollo con la tipica birra di marroni. Gustosi e mai banali i dolci, ad esempio il fior di latte alla menta con salsa di Sangiovese e la crema alla farina di marroni con cioccolato caldo. Cantina ampia e di stampo territoriale, con numerosi piccoli produttori. E' altresl possibile dormire in una delle belle camere e magari seguire uno dei molti percorsi benessere proposti. Due bonus all'amenità del contesto e ai menu degustazione.



Home | intorno a Firenze