(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

LA STELLA
fraz. Soave via della Libertà, 129
tel 0376300635
Chiuso: lunedì e martedì
Ferie: 15-30/6
Coperti: 90
€ 35 vini escl.
Carte di credito: tutte
TRATTORIA Immersa nel Parco del Mincio, questa tavola dalla storia centenaria offre accoglienza in un contesto unico e rilassante, cornice ideale per assaporare una cucina tradizionale di alta qualità. Pasta fresca, pane, grissini, dolci, conserve e mostarde sono tutte fatte in casa ed evidenziano una cura maniacale e una continua ricerca sul territorio. Potenta. salumi misti, sottoli, luccio in salsa, nervetti con cipolla e fagioli, aceto balsamico e Grana Padano compongono un generoso "misto mantovano", embiernatico inizio del pasto. Si continua poi con le tagliatelle con sugo d'anatra o i torteili burro e salvia ripieni di zucca, amaretti, mostarda, uvetta e grana. La carne alla griglia si distingue fra i secondi, ma anche l'anguilla marinata con polenta merita più di un assaggio. Dolci tradizionali a fine pasto con la classica sbrisotona su tutti, o in alternativa il salame dolce con zabaione. In cantina una vasta selezione di reterenze locali e regionali, oltre a etichette nazionali, bollicine transalpine e birre artigianati. Menu degustazione a 25 euro.