(I Ristoranti della Guida Espresso)

IL FORO DEI BARONI
Via Chiesa 2
tel 08 24 / 94 60 33
Aperto: sempre;
chiuso: lunedì;
ferie: lunedì;
Carte di credito: tutte.
Prezzo da: 20 a 60
Lo chef-patron Raffaele Daddio dalla scorsa primavera è ai Balzi Rossi in Liguria, ma il locale vive in ottima salute grazie alla sua continua supervisione, al giovane pizzaiolo russo Pyeshkov, alla ricerca pignola di prodotti di qualità espressi dal territorio sannita oltre che dei vini e della buona selezione di birre artigianali. Forse con una punta di estremismo sull'integrale che non sempre giova (vedi la lasagna di broccoli e salsicce). Di buono spunto gli antipasti vegetali senza cedimenti ruffiani, che puntano alla purezza della materia prima ben lavorata e arricchita (sformato di ortaggi), e i primi (tagliatelle alla cicoria selvatica con pancetta e formaggio). Di gran scuola le carni (faraona e maialino) e i dolci. Servizio attento e competente. Sui 40 euro.
Guida 2016: 15