(I Ristoranti della Guida Michelin)

ANGELO SABATELLI
CUCINA MODERNA - ELEGANTE Da poco trasferitosi nel caratteristico centro storico, lo chef sembra aver trovato nuovi stimoli per coccolare e allietare il cliente. Sale storicamnte eleganti e al tempo stesso contemporanee, per una cucina tecnica che valorizza il territorio, simpatizzando anche con i sapori asiatici. Carta 62/120 € - via Santa Chiara 1 - tel 080 405 2733 - Chiuso domenica sera e lunedì

(I Ristoranti della Guida Espresso)

BOTTEGHE ANTICHE
Piazza Plebiscito 8
tel 080.4911813
Aperto: sempre;
chiuso: mercoledì; domenica sera;
ferie: variabili.
Carte di credito: tutte.
Prezzo: da 25 a 40
Bella trattoria con cucina a vista in una delle piu suggestive piazzette del centro storico. Materia prima del territorio proposta in maniera semplice (flan di borragine) ed efficace (orecchiette e fave con fonduta di podololico). Tra le carni, imperdibili, agnello con patate e lampascioni. Vini pugliesi e servizio cordiale. Sui 30 euro.