(I Ristoranti della Guida Michelin)

IL CANTO - Hotel Certosa di Maggiano
strada di Certosa 86 (SI)
tel. 0577/288182
Chiuso 20 dicembre-31 gennaio e martedì
Rist - (solo a cena da aprile a ottobre)
Menù 80/130 € - Carta 77/110 €
Sperimentale, innovativa, avanguardista...gli aggettivi si sprecano per una cucina sempre molto personalizzata e in equilibrio tra ricerca e provocazione, apprezzata da chi ama l'originalità e non teme di confrontarsi con le novità.

LA TAVERNA DI SAN GIUSEPPE
via Giovanni Duprè, 132 (SI)
tel. 0577/42286
Chiuso 15-30 gennaio, 15-30 luglio e domenica
Rist - (consigliata la prenotazione) Carta 28/66 € (+10%)
Gnocchi di ricotta alla fonduta di pecorino di Pienza e tartufo fresco, nonchè altre specialità locali, in una rustica taverna nel cuore di Siena: bei tavoli in legno massiccio e tovaglioto di carta all'americana. Da vedere la cantine ricavate nel tufo di un'antica casa etrusca.

OSTERIA LE LOGGE
via del Parrione 33 (SI)
tel. 0577/48013
Chiuso 8-25 gennaio e domenica
Rist - Carta 41/71 €
Nota trattoria del centro: all'ingresso la cucina a vista, nonchè una saletta con alti mobili a vetri ed atmosfera d'altri tempi, al piano superiore un ambiente più classico. Nel piatto ottima cucina regionale, leggermente rivisitata in chiave moderna. Entusiasmante la carta dei vini.

MILLEVINI
Fortezza Medicea 1 (SI)
tel. 0577/247121
Chiuso 10-31 gennaio
Rist - Menù 30/70 € - Carta 32/68 €
All'interno del bastione del Forte di Santa Barbara e vicino all'Enoteca Italiana, sotto alti soffitti in mattoni, la cucina esalta i prodotti del territorio, sebbene non manchi qualche incursione dal mare.

PORRI ONE
via Porrione 28 (SI)
tel. 0577/221442
Chiuso gennaio o febbraio e mercoledì
Rist - Carta 39/72 €
Nel cuore della città - a due passi da piazza del Campo - Ermanno lo chef-patron, gioca con il nome della via e con i sapori del territorio reinterpretandoli con gusto e fantasia. Non manca il pesce.

SAPORDIVINO - Grand Hotel Continental
via Banche di Sopra 85 (SI)
tel. 0577/56011
Rist - Carta 42/66 €
Sapordivino è l'originale ristorante ricavato nella corte interna del bel palazzo seicentesco che ospita il Grand Hotel Continental. Dal menù occhieggiano squisite specialità del territorio quali: pici all'aglione, fagottini di cinta senese alla piastra con mostarda del Chianti e, per finire, tartelletta di segale con ricotta e maroni.

TRATTORIA PAPEI
piazza del Mercato 6 (SI)
tel. 0577/280894
Chiuso 25 luglio-5 agosto e lunedì
Rist - (consigliata la prenotazione) Carta 22/34 €
Locale raccolto ed informale gestito da un'intera famiglia: la mamma in cucina propone i piatti più autentici della Toscana. Nelle vicinanze, la piazza del palio.

TRE CRISTI
vivolo del Provenzano 1/7 (SI)
tel. 0577/280608
Chiuso 24-26 dicembre, 10 giorni in gennaio e domenica
Rist - Menù 35/65 € - Carta 36/78 €
Ambiente elegante e servizio competente, in questo storico ristorante senese dove apprezzare lo stuzzicante menù di mare e qualche piatto del territorio.

a Vagliagli

LA TAVERNA DI VAGLIAGLI
a Vagliagli (SI)
via del Sergente, 4
tel. 0577/322532
Chiuso 8-31 gennaio, 5-30 novembre e martedì
Rist (solo a cena escluso sabato ed i giorni festivi) Carta 27/51 €
In un caratteristico borgo del Chianti, locale rustico molto gradevole, con pietra a vista e arredi curati; specialità alla brace, cucinate davanti ai clienti.

(I Ristoranti d'albergo della Guida Michelin)

CERTOSA DI MAGGIANO
strada di Certosa 82 (SI)
tel 0577/288180
Aperto 1 marzo-30 novembre
9 cam 370 € 520/660 € - 8 suites 750 €
Rist. Il Canto - vedere selezione ristoranti
Rist - Menù 40 € (pranzo in settimana) - Carta 52/80 €

GRAND HOTEL CONTINENTAL
via Banchi di Sopra, 85 (SI)
tel. 0577/56011
51 cam 350/460 € 490/750 € - 2 suites
Rist. Sapordivino - vedere selezione ristoranti

NH EXCELSIOR
piazza Della Lizza 1 (SI)
tel. 0577/382111
129 cam 92/290 € 103/305 €
Rist - Carta 36/59 €
Stessa versatilità al ristorante, che propone specialità regionali e piatti nazionali.

VILLA SCACCIAPENSIERI
strada di Scacciapensieri 10 (SI)
tel. 0577/41441
Chiuso in gennaio e febbraio
31 cam 90/140 € 130/275 € - 3 suites
Rist (chiuso mercoledì) Carta 40/72 €
Servizio ristorante estivo in giardino fiorito, cucina eclettica.

a Vagliagli

BORGO SCOPERTO RALAIS
strada Comunale 14 Località Borgo Scoperto (SI)
tel 0577/320001
Chiuso gennaio-febbraio
40 cam 210/300 € 280/350 € - 18 suites
Rist - Carta 47/80 €
Nuovo centrobenessere e cantina/showroom per i prodotti dell'omonima azienda agricola.

(I Ristoranti della Guida Espresso)

IL MESTOLO
Via Fiorentina 81-85 (SI)
Tel. 0577/51531
Aperto: sempre;
chiuso: domenica;
ferie: prima settimana di gennaio
Carte di credito: tutte.
Prezzo: da 35 a 70
Guida 2013: 12,5

(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

ANTICA TRATTORIA BOTTEGANOVA
Ristorante
loc. Botteganova
s.da Chiantigiana, 29
Tel. 0577/284230
Chiuso: domenica sera e lunedì
Ferie: 22-7/10-8; 9-16/1
Coperti: 35
€ 35,00 vini escl.
Carte di credito: AE.CSi,MC,Visa,POS
Guida 2013: 74
44 Cucina - 14 Cantina - 15 Servizio - 1 Bonus

LA COMPAGNIA DEI VINATTIERI
Ristorante
via delle Terme, 79 (ang. via dei Pittori, 1)
Tel. 0577/236568
Chiuso: sempre aperto
Ferie: 20-2/21-3
Coperti: 60
€ 40,00 vini escl.
Carte di credito: tutte.

HOSTARIA IL CARROCCIO
Trattoria
via del Casato di Sotto, 32
Tel. 0577/41165
Chiuso: mercoledì
Ferie: in febbario e in novembre
Coperti: 35
€ 40,00 vini escl.
Carte di credito: no

L'OSTERIA
Trattoria
via dei Rossi, 79
Tel. 0577/287592
Chiuso: domenica
Ferie: variabili
Coperti: 40
€ 30,00 vini escl.
Carte di credito: tutte

(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

DINO
Casato di Sopra, 71 (SI) Tel.0577/289036 Fax 0577/48958 Chiusura: gio Ferie: 5-20 lug Coperti: 50 (all'aperto: 10) Parcheggio: comodo Ottimo rapporto qualità/prezzo Carte di credito accettate: Visa, Mc, AE Gestione: dal 1974 Roberto Mazzini Ambiente: trattoria familiare con tavoli all'aperto e aria condizionata In cucina: Silvana Mazzini Cucina: del territorio Piatti tipici: acqua cotta ilcinese; tagliata di chianina con olio e rosmarino; gobbi rifatti al pomodoro; coniglio alle olive nere; crostata di marmellata fatta in casa Da non perdere: fritto di carne e verdura tre generazioni: Silvana, il figlio Roberto con la moglie Donatella e il nipote Mirko, sono i gestori di questa trattoria, che curano con attenzione e devozione Prezzo medio: da 31 a 40 €

IL CASATO
Casto di Sotto 18/26 (SI) Tel. 0577 222758 Fax 0577 224490 Ferie: gen Coperti: 36 Parcheggio: zona pedonale Carta dei vini Ottimo rapporto qualità/prezzo Carte di Credito accettate: tutte Gestione: dal 2005 Andrea Cortonesi In cucina: Alessandro Lestini Ambiente: ristorante In cucina: Gabriella Collini Cucina: innovativa, creativa. Offerta di vini al bicchiere. Menù degustazione Ottima selezione di: pane, vini, liquori Piatti tipici: carpaccio di vitello chianino; guancia di vitello al latte; mousse alla moka bianca Da non perdere: carpaccio di capriolo cucina innovativa che prende spunto dalla tradizione, con molta attenzione alla qualità e alla stagionalità delle materie prime. Prezzo medio: da 31 a 40 €

IL GHIBELLINO
Via dei Pellegrini, 26 (SI) Tel. 0577/288079 Chiusura: lun Ferie: mai Coperti: 55 Carta dei vini Carte di credito accettate: Visa, MC Gestione: Roberto Brizzi Ambiente: accogliente osteria tra il rustico e l'elegnte Cucina: della tradizione senese Piatti tipici: acquacotta; pici al sugo di carne e verdure; tagliata di carne chianina; delizia di biscotti e crema Da non perdere: cervello fritto Prezzo medio: fino a 30 €

MUGOLONE
Via dei Pellegrini, 8 (SI) Tel. 0577/283235 - 283039 Fax 0577/219091 Chiusura dom sera e gio Ferie: 15 - 30 gen, 15 - 30 lug Coperti: 60 Parcheggio: scomodo, zona pedonale Carte di Credito accettate: tutte Gestione: dal 1951 da Mugolone srl In cucina: Marisa Mariotti Ambiente: ristorante tradizionale In cucina: Gabriella Collini Cucina: del territorio senese Ottima selezione di: vini e formaggi Piatti tipici: crostini; pappardelle; fritti Da non perdere: ribollita Prezzo medio: da 61 a 100 €

OSTERIA IL GRATTACIELO - Trattoria
Via dei Pontani, 8 (SI) Tel. 0577/289326 Chiusura: dom Coperti: 16 all'aperto 16 Ambiente: aperta nel 1840 è la più vecchia osteria di Siena; il nome Grattacielo deriva dal fatto che l'avventore, alzando il braccio può sfiorare il soffitto Piatti tipici: salumi; affettati; acciughe sotto pesto e formaggi locali. Ottimo il vino sfuso selezionato con cura dai giovani gestori

OSTERIA LA CHIACCHIERA - Trattoria
Costa S.Antonio, 4(SI) Tel. 0577/280631 Fax 0577/23684 Coperti: 40 Carte di Credito: tutte Ambiente: dal 1990 offre una cucina povera senese, seduti in posti stretti, ma ad un prezzo giusto Piatti tipici: rigaglie e ceci; tegamata di maiale; acciughe sotto pesto; dolci senesi

SOSTA DI VIOLANTE - Trattoria
Via di Pantaneto, 115 (SI) Tel. 0577/43774 Fax 0577/43774 Chiusura: dom Ferie: feb Coperti: 35 (all'aperto: 35) Carte di Credito: Visa, AE Gestione: Corte di S.Giorgio srl In cucina: Michele Rizzi Ambiente: locale rustico informale Cucina: tradizionale Piatti tipici: grigliate e zuppe Da non perdere: agnello arrosto morto con piselli Prezzo medio: fino a 30 €