(I Ristoranti della Guida Michelin)
MATERIA
Chef: Davide Caranchini
CREATIVA - CONTESTO CONTEMPORANEO
Specialità
Insalata di cavolo rosso sott'aceto, latte di mandorle amare, midollo
difurnicato e caviale. Piccione allo spied°, linfa di betulla fermentata e lion di
emmbuco sott'aceto. Cheesecake punk.
Menù 18 € (pranzo), 67/130 € - Carta 58/74 €
- via Cinque Giornate 32
tel 031 2075548
- Chiuso 18 gennaio-9 febbraio, 16-23 agosto, 7/25 novembre, lunedì, martedì a mnezzogiorno
