(I Ristoranti della Guida Michelin)
ROMANO (Franca Checchi)
CUCINA MODERNA - DESIGN
Risotto con crostacei e molluschi cotti e crudi, polvere di scampi e ristretto
di gamberi. Ombrina marinata, crema di topinambur, polenta croccante e insalatina.
Dessert Viareggio: pan di Spagna, zabaione gelato, crema al whisky e glassa
al cioccolato.
Menù 95 € - Carta 65/150 €
- via Mazzini 120
- tel 0584 31382
- Chiuso gennaio e lunedì, anche martedì a mezzogiorno in estate
