" Dizionario Gastronomico" Gastronomical Dictionary " Gastronomisches Wörterbuch"
" Dictionnaire Gastronomique " Diccionario Gastronomico" (© 1998)

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FORMAGGI CHEESE FROMAGES QUESOS KÄSE
Formaggi al carrello 
Cheese from the trolley 
Fromages du chariot 
Quesos del carrito 
Käse vom Servierwagen 
Formaggi assortiti 
Assorted cheese 
Assortiment de Fromages 
Sortido de quesos  
Gemischte Käseplatte 
Formaggio 
Cheese 
Fromage 
Queso 
Käse 
Formaggio a crosta fiorita 
White-rind cheese 
Fromage à croûte fleurie 
Queso con corteza florecida 
Weißschimmelkäse 
Formaggio affumicato 
Smoked cheese 
Fromage fumè 
Queso ahumado 
Räucherkäse 
Formaggio alla piastra 
Grilled cheese 
Fromage sur le gril 
Queso a la plancha 
Käse vom Grill 
Formaggio alle erbe 
Herb cheese 
Fromage aux herbes 
Queso con hierbas 
Kräuterkäse 
Formaggio alle noci 
Cheese with walnuts 
Fromage aux noix 
Queso con nueces 
Walnußkäse 
Formaggio da spalmare 
Cheese spread 
Fromage à tartiner 
Queso para untar 
Streichkäse 
Formaggio di bufala 
Buffalo's cheese 
Fromage de bufflonne 
Queso de bùfala 
Büffelkäse 
Formaggio di capra 
Goat's cheese 
Fromage de chèvre 
Queso de cabra 
Ziegenkäse 
Formaggio di pecora 
Ewe's cheese 
Fromage de brebis 
Queso de oveja 
Schafskäse 
Formaggio duro 
Hard cheese 
Fromage dur 
Queso duro 
Hartkäse 
Formaggio erborinato 
Blue-cheese 
Fromage persillè 
Queso con mohos 
Blauschimmelkäse 
Formaggio fresco 
Fresh cheese 
Fromage frais 
Queso fresco 
Frischkäse 
Formaggio fresco alle erbe aromatiche 
Fresh cheese with herbs 
Fromage frais aux fines herbes 
Queso fresco con hierbas aromàticas 
Frischkäse mit Gewürzkräutern 
Formaggio fuso 
Melted cheese 
Fromage fondu 
Queso fundido 
Geschmolzener Käse 
Formaggio grattugiato 
Grated cheese 
Fromage râpè 
Queso rallado 
Geriebener Käse 
Formaggio morbido 
Soft cheese 
Fromage moelleux 
Queso blando 
Weichkäse 
Formaggio semiduro 
Medium hard cheese 
Fromage demi-dur 
Queso semiduro 
Halbhartkäse 
Formaggio sottolio 
Cheese in oil 
Fromage conservè dans l'huile 
Queso in aceite 
In Öl eingelegter Käse 
Formaggio stagionato 
Matured cheese 
Fromage fait  
Queso curado 
Reifer Käse 
Formaggio vaccino 
Cow's cheese 
Fromage de vache 
Queso de vaca 
Käse aus Kuhmilch 
Appenzeller (formaggio svizzero con gusto e profumo accentuati) 
(Swiss cheese with strong taste & aroma) 
(fromage suisse au goût et au parfum prononcès)
(queso suizo con sabor y olor fuerte) 
(Schweizer Käse mit kräftigem Geschmacku. Geruch) 
Asiago (formaggio vaccino veneto) 
(cow's cheese from Veneto) 
(fromage de vache de Vènètie) 
(queso de vaca de la regiòn Vèneta)
(Kuhmilch-Käse aus Venetien) 
Bel Paese (formaggio dolce e morbido) 
(mild & soft cheese) 
(fromage doux et moelleux) 
(queso dulce y blando) 
(milder Weichkäse) 
Brie (formaggio molle con crosta fiorita) 
(very soft cheese with a white rind) 
(fromage mou à croûte fleurie) 
(queso muy blando con corteza florecida) 
(sehr weicher Weißschimmelkäse) 
Brôs o brüs (crema di formaggi fermentati e aromatizzati) 
(creamed fermented cheese with herbs) 
(crème de fromages fermentès et aromatisès) 
(crema de quesos fermentados y aromatizados) 
(Käsecreme aus fermentierten u. gewürztenKäsesorten) 
Caciocavallo (formaggio dell'Italia meridionalea pasta filata) 
kneaaded-paste cheese from Southern Italy) 
(fromage à pâte filèe de l'Italie du Sud) 
(queso de pasta hilada del Sur de Italia)
(süditalienischer Käse, der Fädenzieht) 
Caciotta (formaggio dolce e morbido) 
(mild & soft cheese) 
(fromage doux et moelleux) 
(queso dulce y blando) 
(milder Weichkäse) 
Caprino 
(fresh goat's cheese) 
Chèvre frais 
(queso fresco de cabra) 
(frischer Ziegenkäse) 
Casatella (formaggio fresco e dolce) 
(fresh & mild cheese) 
(fromage frais et doux) 
(queso fresco y dulce) 
(milder Frischkäse) 
Crescenza (formaggio fresco e molle) 
(very soft & fresh cheese) 
(fromage frais à pâte molle) 
(queso fresco muy blando) 
(sehr weicher Frischkäse) 
Fonduta di formaggio 
Cheese fondue 
Fondue de fromage 
Queso fundido 
Käsefondue 
Fontal (formaggio dolce semiduro) 
(mild medium hard cheese) 
(fromage doux et demi-dur) 
(queso dulce semiduro) 
(milder halbweicher Käse) 
Fontina (formaggio valdostano morbido con gustoe profumi accentuati) 
(soft cheese from Aosta Valley, with strong flavour& aroma) 
(fromage valdôtain moelleux au goûtet au parfum prononcès) 
(queso blando del Valle de Aosta con sabor y olor fuerte) 
(Weichkäse aus dem Aosta-Tal, mit kräftigemGeschmack u. Geruch) 
Formaggio olandese 
Edam cheese 
Fromage de Hollande 
Queso holandés 
Holländischer Käse 
Gorgonzola (formaggio erborinato) 
(blue-cheese) 
(fromage persillè) 
(queso con mohos) 
(Blauschimmelkäse) 
Grana (formaggio tipo parmigiano) 
(type of parmesan) 
(genre de parmesan) 
(tipo parmesano) 
(Art Parmesan) 


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