CIRO SAVARESE ANEMA & PIZZA
via Napoli, 208
TEL.081 5732673
CHIUSO: DOMENICA A PRANZO
COPERTI: 70
PREZZI PIZZA DA 4 A 10 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,VISA,MC,POS
PIZZA NAPOLETANA
Gli affezionatissimi clienti di questa insegna affermano che "non è estate senza Anema e Pizza" e cosi la riapertura post Covid è stata accolta come una vera e propria manna dal cielo. A pochissimi chilometri da Napoli, la pizza è firmata Ciro Savarese. Nata nel 2002 dapprima per il solo asporto, successivamente è divenuto locale adibito a pizzeria. Un'intera famiglia dedita all'arte dell'impasto: dal ramo materno, è legata agli Oliva, pizzaioli a Napoli, da parte paterna, da tre generazioni, si sfornano pizze prima con il nonno, poi il padre, ora Ciro ma già fa capolino in pizzeria anche il giovanissimo figlio Alessandro. La scelta delle farine personalizzata (pochi ingredienti quasi sempre del territorio a comporre i diversi topping) e Ia cura maniacale per l'impasto sono i capisaldi di Ciro. Gli ambienti sono freschi e moderni, con la zona produzione posta subito all'ingresso, a vista. Tra le varianti alle classiche tonde, spiccano la "gricia" con il guanciale di Cinta Senese croccante, la montanara con la Mozzarella di Bufala Campana Dop e la "ricordi d'infanzia": piennolo del Vesuvio, una delicata mousse di basilico, Mozzarella di Bufala Campana Dop, Provolone del Monaco Dop, riduzione di pomodorino giallo e olio evo, un vero viaggio nelle emozioni. Personale di solo cortese e attento. Prezzi corretti.
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