A'MASSARIA
via Mar Tirreno, snc
TEL.0931997021
CHIUSO: MARTEDI'
COPERTI: 200
PREZZI PIZZA DA 3.50 A 15 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,VISA,MC.POS
PIZZA ALL'ITALIANA
Tra Brucoli e Augusta, La pizzeria della famiglia Ronsisvalle è un ottimo esempio di grande equilibrio del rapporto qualità/prezzo. Gli arredi sono gradevoli, semplici, funzionali. Buona la scelta delle materie prime, dalle farine, al topping. Le farine sono macinate a pietra, gli impasti ad alta idratazione. La lavorazione, tra maturazione e lievitazione, dura 72 ore. Il pane è di produzione propria, ideale come antipasto 'cunzato" (farcito) con capperi, cipolla rossa, olio, sale, pepe e origano. Tre gli impasti disponibili, un classico, un integrale, oppure il mix di cereali e semi. Tra le opzioni nella scelta dell'impasto, anche la farcitura del bordo con ricotta. Due le linee di pizza in menu le tradizionali e le contemporanee, più i "pezzoli". Fra le tradizionali, la 007 con salsa di pomodoro bio San Marzano, mozzarella, funghi freschi, piselli, uovo, prosciutto cotto, olive, evo e origano, la Amatriciana con guanciale di Amatrice, peperoncino, pecorino, olio evo e origano. Tra le contemporanee, la finocchietto selvatico, con mozzarella, patate al forno, pomodoro confit, pancetta affumicata e pesto di finocchietto selvatico, la Trevigiana, con mozzarella, radicchio trevigiano infornato, pomodorini, bresaola, zeste di limone e olio evo. Tra i pizzoli, la Broccolone, con mozzarella, salsiccia e broccoli. Possibilità di scegliere pizze gluten-free. Birre artigianali e qualche etichetta locale.
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