LA PARULE'
via B. Cozzolino, 70
TEL.0817396494
CHIUSO: SEMPRE APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 710
PREZZI PIZZA DA 5 A 10 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
SuLLa strada fiancheggiata da grandi pini, spicca la struttura de Le Parùle. Pizzeria e Orto è il sottotitolo scelto per il progetto che il pizzaiolo Giuseppe Pignalosa porta avanti con passione. Fra le case arrampicate sul Vesuvio, si affaccia la sala dalla larghe vetrate, dalla quali in lontananza si scorge la meraviglia del mare e del cielo di Napoli. I toni del verde e del legno rimandano al meglio dei frutti della terra: all'ingresso e sulle pareti tutt'intorno sono esposti i prodotti che vestono le pizze preparate nei due forni a vista, dove lo spettacolo di una tradizione antica prende vita ogni giorno, fra fuoco e farine. Due impasti per due approcci diversi, qui affiancanti e valorizzati: pizza tradizionale e pizza contemporanea. La prima segue la tradizione partenopea, con la sua soddisfacente e verace forma a ruota di carro, perfetta per pizze classiche come la marinara e la cosacca; mentre la seconda segue la più recente tendenza della pizza definita canotto, più soffice e alveolata, che qui si abbina a condimenti di stagione, al grandi prodotti DOP, IGP, e ai presidi Slow Food che nobilitano un impasto dai natali importanti.
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