Q BIO
p.le della Vittoria, 16
TEL.05431908024
CHIUSO: LUNEDI'; APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 90
PREZZI PIZZA DA 7 A 14 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA A DEGUSTAZIONE
Il progetto QBio parte della filiera corta, dalla produzione di grani e ortaggi provenienti dall'azienda agricola biologica del gruppo, e si sviluppa intorno al mangiare sano e consapevole. L'impasto a lievitazione lento e naturale (lievito madre) fragrante, digeribile leggero (con farina di tipo 1, grano spezzato e farro, farina integrate ecc.) è la chiave del successo delle pizze che vantano accostamenti sfiziosi e topping di alta qualità. Preparate con cure le "speciali" volorizzano condimenti, la "Bombo", ad esempio, a base bianco è arricchita a fine cottura con burrata, mortadella Felsineo e pistacchio tostato. Le pizze tonde, gustose e con cornicione alto, sono equilibrate, deliziosa lo Margherita "extra" con San Marzano, fiordilatte, bufaline Dop e bosilico e la "Orto Puro" con San Marzano, pomodorini marinati, cipolla di Tropea, carote, misticanza e olive taggiasche. Dolci fatti in casa. Bella l'idea di abbinare alle pizze un estratto naturale di frutta e verdura preparato al momento. Il locale ha ampliato l'offerta proponendo colazione, pranzo e cena.
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