ASSO DI CUORI
via D. Alighieri, 67b
TEL.0735584529
CHIUSO: MARTEDI'; APERTO SOLO LA SERA
PIZZA A TAGLIO
Pizza in pala digeribile e ben condita. Un bancone sempre fornito e uno staff cordiale rendono questo locale punto di riferimento per mangiare un'ottima pizza anche in casa. L'impasto è composto da farine nazionali semi integrali con grani da miscuglio evolutivo, lievito naturale, olio extravergine d'oliva e dal giusto tempo di maturazione. Il risultato sono pizze ben lievitate e leggere con un'alveolatura ampia e regolare e un morso croccante. La cottura avviene al forno elettrico nel rispetto delle temperature che garantiscono l'esaltazione corretta del sapore dell'impasto. I condimenti spaziano della classica Margherita a soluzioni stagionali e creative come nel caso di quella con zucca, taleggio e pancetta e uovo di quaglia o della salmone e arancia. La pizzeria ha pochi tavoli interini e lavora per lo più con l'asporto, anche su prenotazione.
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