CAPRICCIO
via Vittorio Veneto, 70
TEL.0932793990
CHIUSO: LUNEDI'; APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 60
PREZZI PIZZA DA 50 A 13 EURO
CARTA DI CREDITO: CSI,DC,VISA,MC,POS
PIZZA ALL'ITALIANA
Nel centro di Ispica, Claudio Maucieri, pizzaiolo e patron di questo piccolo locale dall'atmosfera semplice e gradevole, seleziona le migliori materie prime italiane e locali per ottenere un risultato di assoluta qualità . Gli impasti hanno cararteristiche artigianali: oltre a quello classico ottenuto da farine molite a pietra e ricco di fibre e infatti possibile scegliere tra altri due impasti, uno effettuato con idrolisi degli amidi, l'altro ai cereali e semi misti di girasole, segale, lino, orzo e sesamo. Tra le pizze classiche, la Margherita e la vegetariana. Tra le marinare, la pizza carciofi e acciughe, con mozzarella, formaggio tuma, acciughe, carciofi grigliati, datterino rosso intero in succo, olive taggiasche, aglio, olio e prezzemolo. Tra le speciali, la Capizzi, con pomodoro, bufala siciliana al latte crudo, guanciale di suino nero dei Nebrodi, crostino al tartufo, oppure la Capocollo, con datterino giallo in succo, funghi porcini al naturale, stracciatella affumicata e capocollo. Carta bevande essenziale.
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