O' SCIALATIELLO
via Padre Pio, 55/57
TEL.0818855193
CHIUSO: MERCOLEDI'
COPERTI: 115
PREZZI PIZZA DA 4 A 10 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,VISA,MC,POS
PIZZA NAPOLETANA
Il locale dei Granato vanta parecchi privilegi, su tutti la solida gestione familiare che assicura accoglienza e servizio garbato e l'ottima conoscenza di materie prime che garantisce soddisfazione a tavola con le specialità a base di baccalà, piatti di terra e di mare e la pizza. Nulla è lasciato al caso, dagli arredi di sola e giardino agli impiattamenti, dal rito di preparazione delle tonde al loro arrivo alto tavola del ristorante o di casa (per l'asporto si utilizzano contenitori compostabili che evitano la dispersione di calore). I dischi ben cotti hanno cornicioni pronunciati che al taglio svelano larghi alveoli sinonimo di alto idratazione e corretta lievitazione; all'assaggio leggerezza e sostanza viaggiano sullo stesso binario. Si mina con fritti e baccalà e si bevono buone birre artigianali; si va avanti con le pizze tra le quali provare la Marinara del Piennolo (con pomodorini in salsa e in pacchetelle, alici del Mediterraneo, olive taggiasche e origano cilentano) e la Mammà (provola Nobile, melanzane alla parmigiana, fiocco di culatello e basilico).
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