PIZZERIA NOVECENTO DELL'HOTEL ROVERETO
c.so A. Rosmini, 82d
TEL.0464435454
CHIUSO: DOMENICA
COPERTI: 80
PREZZI PIZZA DA 12.50 A 14.50 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA A DEGUSTAZIONE
Entrando nel ristorante, la cui facciata fa parte di un antico palazzo nel centro di Rovereto si respira un'aria elegante e distesa, come lo sono l'accoglienza di Susanna e Marco Zani. La famiglia si trasferì qui dal mantovano circa cinquant'anni fa e da allora si dedica all'ospitalità con grande dedizione. Si ricerca prodotti eccellenti, artigianali, si combinano con grande attenzione alla tradizione e alla tecnica. La cucina propone piatti classici, con attente rivisitazioni; ottimo il bollito misto, per chi è di passaggio e per gli habitué. La pizza è impastata con farina biologiche e pasta madre. Lunghe lievitazioni e una delicata cottura in teglia per queste pizze servite a spicchi dove il topping non e mai scontato. Il menu è contenuto, ma esaustivo con circa una decina di varsanti: dai capperi di Lipari ai formaggi di capra gli abbinamenti sono ben pensati. Ottime con culatello e Trentingrana oppure con Casolet, mortadella Norcidella e pesto di pistacchi. Selezione di vini della cantina di famiglia e birre locali.
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