TOTO' & MACARIO
c.so Monenisio, 12n
TEL.0119323665
CHIUSO: LUNEDI', APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 200
PREZZI PZZA DA 6 A 40 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,DC,VISA,MC,POS
PIZZA NAPOLETANA
Diventa maggiorenne quest'insegna ai piedi della Sacra di San Michele. Storica per la vera pizza napoletana: impasto a lievitazione indiretta fino a 72 ore e con un minimo di 48, iL forno in pietra lavica del Vesuvio che dona a disco e farcia i tipici connotati della verace partenopea. Farine di capaci molitori, condimenti da ingredienti meticolosamente ricercati e specialità anch'esse legate alla tradizione pur con alcune ottime concessioni a qualche variazione a tema. Ottima l'immancabile Marghenta: color nocciola tostato, macchie scure ben distribuite, profumi intensi, complessi, fragranti; al morso ottimi passaggi fra croccantezze a morbidezze sia del cornicione alveolato sia nella consistenza di tutto il disco, gusto ben tarato in proporzioni e bilanciamenti. Tante le specialità in condimenti e misure, da provare le versioni otto spicchi; gustose le focacce, più sottili, che valorizzano la ricca proposta di guarnizioni con ingredienti d'eccellenza. Oltre la pizza un'ampia e golosa ristorazione che rende omaggio alla tradizione sabaudo-partenopea. Toto' e Macario rivivono anche in pasticceria e nei vini; in tema di birra, fresche non pastorizzate alla spina e qualche artigianale. Servizio simpatico, veloce e sempre disponibile. Seconda sede a Mathi.
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