LA TORRE OSTERIA ET BOTTEGA
s.da prov.le 551
TEL.0558402240
CHIUSO: LUNEDI' SERA E MARTEDI' TUTTO IL GIORNO; D'INVERNO ANCHE MERCOLEDI' SERA
COPERTI: 65
PREZZI PIZZA DA 4 A 12 EURO
CARTA DI CREDITO: CSI,VISA,MC,POS
PIZZA NAPOLETANA
Un agolo di spiccata napoletanità nel Mugello: nella frazione della Torre che ospita con bottega dei fratelli Leonardo e Lorenzo Dugheri ce lo offrono le pizze proposte dal secondo. Olrea a quanto mette a tavola la loro dimestichezza con la tradizione locale, che passa egregiamente attraverso tortelii, marroni e carne di qualità, riscuote boon successo l'impasto in stile napoletano, con un bel cornicione fragrante grazie a lunga lievitazione e temperatura controllata, con farina zero o con una miscela di farine uno e integrali. Ce n'è per tutti i gusti: da quelle più consiuta (Marinara, Margherita e Napoli) a quelle frutto di combinazioni creative attente alla stagionalità: da provare la pizza con porcsni freschi, cotto affumicato e erbette aromatiche; o il "paninaccio" a doppio strato di pasta con melanzane, pomodorini, bufala e pesto di basilico. Il giovedi sera degustazione di pizza dall'antipasto di dolce per una "verticale" di aoddisfazione. Accurata carta dei vini e fantasiosa carta delle birre, che partendo dal Mugello e dalla Toscana sconfona nel resto d'Italia e d'Europa.
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