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| Carni freddi | Cold meats | Viandes froides | Fiambers | Kalter Fleischaufschnitt |
| Carpaccio d'oca fettine sottili di carne d'ocacruda marinata | Duck carpaccio rawmarinated paper-thin slices | Carpaccio d'oie fines tranches crues marinèes | Carpaccio de ganso lonchas finas crudas marinadas | Gänse-Carpaccio hauchdünne rohe marinierteScheiben |
| Carpaccio di storione fettine sottili di pescecrudo marinato | Sturgeon carpaccio raw marinated paper-thin slices | Carpaccio d'esturgeon fines tranches crues marinèes | Carpaccio de esturiòn lonchas finas crudasmarinadas | Stör-Carpaccio hauchdünne rohe marinierteScheiben |
| Caviale | Caviar | Caviar | Caviar | Kaviar |
| Caviale pressato | Pressed caviar | Caviar pressè | Caviar prensado | Preßkaviar |
| Cavolo farcito con salmone | Cabbage stuffed with salmon | Chou farci au saumon | Col rellena de salmòn | Mit Lachs gefüllter Kohl |
| Cestini di riso | Rice nests | Nids de riz | Cestas de arroz | Reiskörbchen |
| Cestino di sfoglia | Puff-pastry nest | Nid de pâte feuilletèe | Cesta de hojaldre | Blaätterteigköbchen |
| Cetriolini sottaceto | Gherkins | Cornichons au vinaigre | Pepinillos en vinagre | Cornichons; Essigurken |
| Ciambella di salmone in gelatina | Jellied salmon ring | Savarin de saumon en gelèe | Roscòn de salmòn en gelatina | Lachs-Aspik-Ring |
| Ciccioli | Crackling | Rillons | Pedacitos de carne de cerdo desecada | Grieben |
| Cipolline sottoaceto | Pickled onions | Petits oignons au vinaigre | Cebollas tiernas en vinagre | Silbertzwiebeln, sauer eingelegt |
| Club sandwich | Club sandwich | Sandwich club | Club sandwich | Club-Sandwich |
| Cocktail di frutta | Fruit cocktail | Cocktail de fruits | Còctel de frutas | Fruchtcocktail |
| Cocktail di gamberetti | Shrimp cocktail | Cocktail de crevettes | Còctel de gambas | Krabbencocktail |
| Cocktail di scampi | Scampi cocktail | Cocktail de langoustines | Còctel de langostinos | Scampi-Cocktail |
| Conchiglie di pasta ripiene | Stuffed pasta shells | Coquilles de pâte farcies | Conchas de pasta rellenas | Gefüllte Teigmuscheln |
| Cornetti di prosciutto | Ham crescents | Cornets de jambon | Medias lunas de jamòn | Schinkenhörnchen |
| Corona di verdure | Vegetable ring | Couronne de lègumes | Corona de verduras | Gemüsering |
| Cozze alla marinara con olio e aglio | Mussels marinara style with oil & garlic | Moules marinières à l'huile et àl'aïl | Mejillones a la marinera con aceite y ajo | Miesmuscheln nach Mastrosenart mit öl u.Knoblauch |
| Crema fritta al formaggio | Fried cheese cream | Crème frite au fromage | Crema frita de queso | Fritierte Käsecreme |
| Crespella al salmone | Salmon crêpe | Crêpe au saumon | Crepe de salmòn | Crêpe mit Lachs |
| Crespelle ai funghi fritte | Fried mushroom crêpes | Crêpes frites aux champignons | Crepes de setas fritos | Fritierte Crêpes mit Pilzen |
| Crocchette di grano | Wheat croquettes | Croquettes de blè | Croquetas de trigo | Kornkroketten |
| Crocchette di pesce | Goose foie gras puffs | Choux au foie gras | Pastelitos de hìgado de ganso | Windbeutel mit Gänseleberpastete |
| Crocchette di pollo | Chicken croquettes | Croquettes de poulet | Croquetas de pollo | Hähnchenkroketten |
| Crocchette di riso | Rice croquettes | Croquettes de riz | Croquetas de arroz | Reiskroketten |
| Crostata di cipolle | Onion pie | Tarte aux oignons | Tarta de cebollas | Zwiebelkuchen |
| Crostata di sogliola | Sole pie | Tarte de sole | Tarta de lenguado | Seezungenkuchen |
| Crostini | Canapès | Croûtes | Tostaditas | Röstbrote |
| Crostini ai fegatini di pollo | Chicken-liver canapès | Croûtes aux foies de volaille | Tostaditas con higadillos de pollo | Röstbrote mit Geflügelleber |
| Crostini ai funghi | Mushroom canapès | Croûtes aux champignons | Tostaditas con setas | Röstbrote mit Pilzen |
| Crostini al pollo | Chicken canapès | Croûtes au poulet | Tostaditas con pollo | Röstbrote mit Geflügel |
| Crostini alla selvaggina da pelo | Game canapès | Croûtes au gibier | Tostaditas con caza | Röstbrote mit Wildpastete |
| Crostini caldi con pâtè di coniglio | Hot canapès with rabbit patè | Croûtes chaudes au pâtè delapin | Tostaditas calientes con patè de conejo | Warme Röstbrote mit Kaninchenpastete |
| Crostini di polenta con porcini | Polenta canapès with wild mushrooms | Croûtes de polenta aux cèpes | Tostaditas de polenta con hongos calabaza | Polentahäppchen mit Steinpilzen |
| Crostini rustici | Farmhouse canapès | Croûtes rustiques | Tostaditas rùsticas | Rustikale Röstbrote |
| Crostoni al formaggio | Cheese canapès | Croûtes au fromage | Tostaditas de queso | Röstbrote mit Käse |
| Crudità verdure crude | Raw vegetables | Cruditès | Verduras crudas | Rohkost-Gemüse |
| Cuori di sedano al gorgonzola | Fennel hearts with gorgonzola | Coeurs de cèleri au gorgonzola | Corazones de apio con queso gorgonzola | Sellerieherzen mit gorgonzola |
| Dadolata di dentice marinato | Marinated cubes of sea bream | Dentex en dès marinè | Dados de dentòn marinado | Würfel von marinierter Zahnbrasse |
| Dadolata fritta di polenta e formaggio | Fried polenta & cheese cubes | Dès de polenta et fromage frits | Dados fritos de polenta y queso | Gebackene Polenta-Käse-Würfel |
| Delizie al formaggio | Cheese delights | Dèlices au fromage | Delicias de queso | Käse-Leckerein |
| Fagottini alle acciughe | Anchovy parcels | Ballottines aux anchois | Pastelitos con anchoillas | Sardellen-Teigpastetchen |
| Fagottini di sfoglia al formaggio | Puff-pastry parceles with cheese | Friands au fromage | Pastelitos de hojaldre con queso | Käse-Blätterteigpastetchen |
| Fagottino di sfoglia con mousse di pesce | Puff-pastry parcel with fish mousse | Friand à la mousse de poisson | Pastelito de hojaldre con mousse de pescado | Blätterteigpastetchen mit Fischmousse |
| Fegato grasso d'oca | Goose foie gras | Foie gras d'oie | Hìgado graso de ganso | Gänseleberpastete |
| Fegato d'oca in gelatina | Jellied goose foie gras | Foie gras en gelèe | Hìgado de ganso en gelatina | Gänseleberpastete in Gelee |