Geretto di vitello in salsa delicata |
Veal shank in delicate sauce |
Jarret de veau en sauce délicate |
Jarrete de ternera en salsa delicada |
Kalbshaxe in delikater Sauce |
Germano reale |
Anatra selvatica |
Anatra selvatica |
Anatra selvatica |
Anatra selvatica |
Giovenca |
Scottona |
Scottona |
Scottona |
Scottona |
Gnocchi di carne |
Meat dumplings |
Gnocchis de viande |
Ñoquis de carne |
Fleischklößchen, n |
Grigliata mista di carne |
Mixed meat grill |
Grillade de viandes |
Parrillada de carne |
Gemischte Grillplatte |
Guancia di maiale |
Pork cheek |
Joue de porc |
Carrillo de cerdo |
Schweinebacke |
Gulasch all'ungherese |
Hungarian goulasch |
Goulasch à la hongroise |
Gulasch húngaro |
Ungarisches Gulasch, n |
Gulasch di vitello |
Veal goulasch |
Goulasch de veau |
Gulasch de ternera |
Kalbsgulasch, n |
Hamburger |
Hamburger |
Steak haché; hamburger |
Hamburguesa, f |
Hamburger |
Hamburger di coniglio |
Rabbit hamburger |
Steak haché de boeuf et légumes |
Hamburguesa de vaca y verduras |
Rind- u. Gemüse-Hamburger |
Hamburger di pollo |
Chicken hamburger |
Steak haché de poulet |
Hamburguesa de pollo |
Geflügel-Hamburger |
Indivia belga alla parigina (avvolta nel prosciutto e gratinata con besciamella) |
Chicory Parisian style (rolled in ham & broiled with bechamel) |
Endives à la parisienne (enrobées de jambon et gratinées en béchamelle) |
Endivia de Bruselas a la parisina (envuelta en jamón y gratinada con bechamel) |
Chicoree nach Pariser Art (mit Schinken umwickelt u. mit Bechamelsauce gratiniert) |
Interiora |
Offal |
Entrailles |
Asaduras |
Innerereien |
Intingolo |
Stew |
(Plat) en sauce |
Guisado |
Tunke, f |
Intingolo d'oca |
Duck stew |
Oie en sauce |
Guisado de ganso |
Gänse-Tunke |
Involtini di carne |
Meat rolls |
Paupiettes (f) de viande |
Popietas (f) de carne |
Fleischrouladen, f |
Involtini di manzo/td>
| Beef rolls |
Paupiettes de boeuf |
Popietas de carne de vaca |
Rinderrouladen, f |
Involtini di vitello in foglie di vite |
Veal rolls in vine leaves |
Paupiettes de veau en feuilles de vigne |
Popietas de ternera en hojas de vid |
Kalbsrouladen in Weinblättern |
Lepre |
Hare |
Lièvre |
Liebre |
Hase, m |
Lingua |
Tongue |
Langue |
Lengua |
Zunge |
Lingua di manzo salmistrata |
Cured beef tongue |
Langue de boeuf à l'écarlate |
Lengua de vaca salobreña |
Gepökelte Rinderzunge |
Lombata |
Loin |
Longe |
Lomo, m |
Lendenbraten, m |
Lombata di agnello disossata |
Boned loin of lamb |
Longe d'agneau désossée |
Lomo deshuesado de cordero |
Entbeinter Lendenbraten vom Lamm |
Lombata di maiale |
Pork loin |
Longe de porc |
Lomo de cerdo |
Lendenbraten vom Schwein |
Lombata di manzo |
Sirloin |
Aloyau de boeuf |
Lomo de vaca |
Lendenbraten vom Rind |
Lombata di vitello |
Loin of veal |
Longe de veau |
Lomo de ternera |
Lendenbraten vom Kalb |
Lombo di camoscio in crosta di funghi |
Loin of chamois in a mushroom crust |
Longe de chamois en croûte aux champignons |
Lomo de gamuza en costra de setas |
Gams-Lendenbraten in Pilzkruste |
Maiale |
Pork |
Porc |
Cerdo |
Schwein, n |
Maialino arrosto |
Roast suckling pig |
Cochon de lait rôti |
Lechón asado |
Spanferkel, n |
Manzo |
Beef |
Boeuf |
Vaca, f |
Rind, n |
Medaglioni di capriolo |
Venison medallions |
Médaillons de chevreuil |
Medallones de corzo |
Rehmedaillons, n |
Medaglioni di cervella di vitello |
Calf brain medallions |
Médaillons de cervelle de veau |
Medallones de sesos de ternera |
Kalbsshirn-Medaillons, n |
Medaglioni di fegato grasso d'oca |
Goose foie gras medallions |
Médaillons de foie gras |
Medallones de hígado graso de ganso |
Gänseleberpastete-Medaillons, n |
Medaglioni di vitello |
Veal medallions |
Médaillons de veau |
Medallones de ternera |
Kalbsmedaillons, n |
Merli |
Blackbirds |
Merles |
Mirlos |
Amseln, f |
Midollo |
Bone marrow |
Moelle, f |
Médula, f; tuétano |
Mark, n |
Midollo di manzo |
Beef bone marrow |
Moelle de boeuf |
Médula de vaca |
Rindermark |
Montone |
Mutton |
Mouton |
Carnero |
Hammel |
Noce di vitello |
Veal rump |
Noix de veau |
Nuez de ternera |
Kalbsnuß |
Nocette di agnello |
Lamb noisettes |
Noisettes d'agneau |
Nueces de cordero |
Lammnüßchen, n |
Nocette di capriolo |
Venison noisettes |
Noisettes de chevreuil |
Nueces de corzo |
Rehnüßchen, n |
Nodino di vitello alla Sassi (con salvia) |
Veal loin Sassi style (with sage) |
Entrecôte de veau Sassi (à la sauge) |
Entrecot de ternera a la Sassi (con salvia) |
Kalbskotelett Sassi (mit Salbei) |
Oca |
Goose |
Oie |
Ganso, m |
Gans |